Баланс простоты и роскоши в одной тарелке. Лёгкий, вкусный, полезный, выглядит как ресторанное блюдо, а готовится за 10 минут.
Ингредиенты (на 2 большие порции):
- красная рыба 100-130 г
- помидоры черри 10 шт. (70-80г)
- огурец 1 шт. (узкий, небольшой)
- салат листовой 60-70 г
- авокадо 1 шт.
- моцарелла 125 г
- кунжут по вкусу
Для соуса:
- оливковое масло 3 ст.л.
- соевый соус 2 ст.л.
- сок лимона 1 ст.л.
- мед 1 ч.л.
- чёрный перец 1 щепотка
- горчица (не острая) 1 ч.л.
Слабосолёную рыбу нарезать кусочками. Подойдет любая красная рыба
Огурец нарезать тонкими слайсами с помощью овощечистки, свернуть в трубочки
Помидоры черри разрезать пополам, можно использовать и большие помидоры
Авокадо нарезать ломтиками, сразу сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело
Для соуса смешать оливковое масло, соевый соус, сок лимона, мед, чёрный перец и горчицу. Кстати такая заправка подойдет к любому овощному салату
На плоскую тарелку выложить салатные листья, сверху распределить помидоры, авокадо, огуречные трубочки, рыбу и шарики моцареллы. Соус подается отдельно или поливается в последний момент, чтобы зелень от кислоты не завяла. Посыпать обжаренным кунжутом
Приятного аппетита!