👤 Кофе из США. Калифорния 🇺🇸🌉
То место, куда многие стремятся за славой, деньгами, знаниями, роскошной жизнью, не могло остаться без элитного кофе, хоть это и обусловлено больше энтузиазмом и климатическими особенностями региона. Правда, стоит заметить, что культура кофе в Лос-Анджелесе, Сан-Диего и Сан-Франциско развита на ура благодаря влиянию Starbucks и других крупных сетей, например, Blue Bottlе: здесь в моде V60, аэропресс, колд брю, нитро кофе и пр. ⚡️📷🏩
Калифорния была открыта испанцами в 16-м веке, но интерес к этой земле проявляли и англичане, и мексиканцы, и русские. В 19-м веке наши соотечественники даже построили крепость Форт-Росс и владели ею около 30 лет, но потом, в преддверии надвигающейся войны между Мексикой и США, продали все американцам. ⚓️🏰
Долгое время Калифорния считалась островом, а частью США она стала лишь в 1848-1850 г.г., и теперь это первая экономика страны и 5-я в мире. Диснейленд, Голливуд, Кремниевая Долина, множество национальных парков, лазурные побережья Тихого океана, превосходное вино, кухня, орехи, фрукты и овощи. А главное – атмосфера: здесь чувствуешь себя действительно преисполненным. 💰📊💻💎📽🍷
Активному заселению тихоокеанского побережья в 1870-ых г.г. способствовало обнаружение месторождений золота и строительство трансконтинентальной железной дороги. 🪙🚂
Также в Калифорнии ныне развиты нефтяная промышленность, морские порты, авиаперевозки и аэрокосмическая сфера. Не будем забывать о сфере услуг: та самая голливудская улыбка с обложек журналов. 🦷👄
В 2002 г. кофе начал выращивать здесь Джей Раски в сотрудничестве с доктором Марком Расселом. Успех в этом деле предполагал инновационные и нестандартные подходы ввиду более северного расположения ферм относительно кофейного пояса: это и теплицы, и разновидности деревьев арабики, и способы обработки сырья. В конечном счете в 2017 г. был основан бренд FRINJ (вместе с партнерами: Энди Маллинс, Хуан Медрано и Линдсей Места), первый урожай которого был весь выкуплен как раз Blue Bottle. 🤓🌊✅
В этом году кофе от FRINJ и их партнеров, в том числе известного певца Jason Mraz, который тоже занимается кофейным фермерством, участвовал в Дубайском аукционе и подавался в лучших заведениях Лос-Анджелеса, Токио и Сеула. 🎼🎹🎤
Кофе в Калифорнии, в основном, выращивают на высотах от 180 до 480 м, несмотря на наличие рельефа, вулканов и гор высотой до 4.400 м. Обработка чаще всего натуральная, хани и анаэробная, но встречается и мытая. Разновидности кофе: катурра, катуаи, гейша, типика, бурбон, лаурина, пакамара; причем на каждой ферме как минимум 3-4 вида арабики. Урожай собирают с осени по весну. ⛰🌋🍁☘️🍯
По вкусу калифорнийский кофе очень сладкий, с фруктовыми, цветочными, экзотическими и ягодными нотами. Бывают лоты и с более классическим профилем, где чувствуется орех, шоколад, печенье, нуга и специи. 🍎🌷🥭🍇🌰🍫🍪
В Калифорнии постоянно проходит огромное количество мероприятий, таких как Coachella, Comic Con, Оскар. В этом году сборные проведут несколько матчей Чемпионата мира по футболу, а в 2028 г. состоится летняя Олимпиада, на которой мы надеемся увидеть российскую сборную в полном составе. 🕺💃⚽️🏏🤸♂️
А вы бы поехали за кофе на Беверли-Хиллз?! 🏡🚘🌠
#АлександрКиселев #Кофе
