Здравствуйте, дорогие читатели.
Сегодняшний рецепт посвящен такому прекрасному овощу как репчатый лук. Продукт универсальный и используется во многих блюдах различных кухонь мира.
Репчатый лук хорошо сочетается с большинством популярных продуктов, но особенно хорош он с мясом.
Давайте же приготовим луковый соус, который прекрасно подойдет к горячим блюдам из свинины, говядины и баранины.
Список продуктов, которые вам понадобятся.
Лук репчатый - 1 средняя головка.
Масло сливочное - 2 столовые ложки.
Пшеничная мука - 1,5-2 столовые ложки.
Жидкость (вода или бульон) - 0,5 литра.
Сметана - 2 столовые ложки.
Зеленый лук - 2 столовые ложки в нарезанном виде.
Соль - по вкусу.
Способ приготовления.
1. Прокручиваем репчатый лук через мясорубку/блендер или нарезаем мелкими кусочками.
2. Ставим сковороду на слабый огонь и растапливаем сливочное масло. Добавляем нарезанный репчатый лук в растопленное масло. Обжариваем лук, пока он не станет светло-желтого цвета.
3. В поджаренный лук добавляем муку и обжариваем еще в течении пары минут, постоянного помешивая. Вся масса должна иметь светло-желтый цвет.
4. Теперь вливаем тонкой струйкой жидкость (воду или бульон), также постоянно помешивая. Варим несколько минут до загустения. Не забываем, постоянно помешивать, чтобы соус не пригорел.
5. Готовый соус выкладываем в миску и добавляем к нему сметану, соль и мелконарезанный зеленый лук.
Соус готов!
Этот соус относится к горячим и наиболее выигрышно сочетается с горячими мясными блюдами.
Спасибо вам за уделенное время. И приятного вам аппетита.
