Сыр — один из самых вкусных молочных продуктов, который надолго насыщает и полезен при диетах. Кроме того, врачи разрешают есть сыр на ночь, так как он благотворно влияет на организм. В беседе с URA.RU врач-диетолог Наталья Круглова рассказала, почему полезно есть сыр перед сном и как правильно его употреблять.
Почему полезно есть сыр на ночь
По словам Натальи Кругловой, съесть кусочек сыра перед сном может быть полезно. Связано это с тем, что сыр является источником такой аминокислоты, как триптофан. Это предшественник серотонина, который через ряд реакций превращается в мелатонин. А мелатонин — главный гормон, который регулирует циркадные ритмы и способствует засыпанию. Таким образом, съедая кусочек сыра на ночь, можно ускорить засыпание.
Диетолог также отметила, что сыр дает длительное насыщение. Это связано с тем, что белок казеин, который содержится в сыре, переваривается постепенно. «Конечно, небольшие объемы сыра вряд ли дадут насыщение на длительное время. Однако, если человек испытывает голод вечером, то перекусить легким овощным салатом и кусочком сыра можно», — рассказала врач.
Кому нельзя есть сыр перед сном
Есть сыр, как и любую другую пищу, перед сном нельзя людям с проблемами пищеварительной системы. В частности, это касается тех, у кого гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь, при которой происходит заброс содержимого желудка в пищевод. Человек с таким заболеванием утром замечает изжогу или горечь во рту.
Врач уточняет, что в этом случае важно принимать пищу за 1-1,5 часа до отхода ко сну. «Сыр относится к калорийным продуктам, поэтому, если говорим об объеме сыра, важно ограничиться кусочком не более 30-40 гр. Также важно учитывать общую калорийность рациона людям, которые имеют избыточный вес. В этом случае лучше отдавать предпочтение нежирным сырам (до 20% жирности)», — рассказала врач.
Можно ли есть сыр при похудении
При составлении рациона для снижения веса можно включать сыр, но необходимо учитывать его жирность. «Сыр способен стать частью ежедневного меню, однако важно контролировать общее количество насыщенных жиров в пище. Рекомендуется ограничиться порцией около 40 гр сыра в день. Кроме того, при стремлении снизить вес следует обращать внимание и на жирность других молочных продуктов, присутствующих в рационе», — рассказала эксперт.