Летом часто готовят ягодный пирог, так как времени на это уходит немного, а ягод в изобилии. Однако и в любое другое время его можно легко приготовить из замороженных ягод. В результате получится такой же сочный и ароматный десерт.
Ингредиенты:
- 2 яйца,
- 200 г сливочного масла,
- 250 г сметаны 20% жирности,
- 450 г пшеничной муки,
- 250 г сахара,
- 500 г свежих ягод,
- 3 ст. ложки крахмала.
Способ приготовления:
1. Смешайте сахар (140 г) с яйцами и сливочным маслом.
2. Добавьте сметану и тщательно взбейте.
3. Постепенно всыпьте просеянную муку и замесите мягкое, эластичное тесто. Возможно, вам понадобится чуть больше или меньше муки в зависимости от её качества и сорта.
4. Треть теста отложите для верха пирога, а остальное выложите в смазанную форму для выпечки.
5. На тесто положите ягоды, посыпьте оставшимся сахаром, смешанным с крахмалом.
6. Из оставшегося теста сделайте узоры (решетку, кружки и т.д.) или просто хаотично распределите сверху ягод.
7. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке 30–40 минут.
Приятного аппетита!
Представляем ещё один летний рецепт — пирог "Ягодный сад".