Если вы ещё не пробовали горячую клубнику с тягучим сыром и каплей бальзамика — вы многое потеряли. Этот тост ломает все шаблоны. Минимум усилий, максимум удовольствия. Пока варится кофе, вы сможете приготовить завтрак, от которого обычно в шоке даже искушённые гурманы.
✅Спойлер: обычная сковородка способна на магию.
Ингредиенты
- 2 больших толстых ломтика ржаного хлеба на закваске
- 3 ст.л. оливкового масла
- 300 г свежей клубники
- 2 ст.л. сахарной пудры
- 200 г сыра Буррата
- 3 ст.л. меда
- 1 веточка свежего тимьяна
- Несколько капель бальзамического уксуса
- Небольшая щепотка хлопьев чили (по желанию)
- Несколько мелко нарезанных свежих листьев мяты
- Соль
Время подготовки — 15 минут, время приготовления 10 минут.
Теперь пошагово
Вымойте и разрежьте клубнику пополам, положите её срезом вверх. Через сито посыпьте каждую ягоду сахарной пудрой, чтобы она покрыла всю ягоду.
В небольшой сковороде слегка подогрейте мед с листьями тимьяна, около 1 минуты, чтобы он стал более жидким.
Слегка смажьте оливковым маслом ломтики ржаного хлеба и обжарьте их на слабом огне до золотистой и хрустящей корочки с обеих сторон.
На разогретую сковороду с оливковым маслом выложите клубнику срезом вниз. Готовьте, не перемешивая, около 1-2 минут, пока она слегка не подрумянится.
Затем переверните клубнику или перемешайте и готовьте еще 30 секунд.
Выложите поджаренный хлеб на сервировочную тарелку. Сверху положите теплую клубнику на каждый ломтик.
Сбрызните бальзамическим уксусом.
Разорвите буррату и положите сверху.
Полейте теплым медом.
В завершение посыпьте свежей мелко нарезанной мятой, щепоткой хлопьев чили (по желанию) и слегка посолите. Для украшения добавьте целые листья мяты. Подавайте немедленно, пока тосты еще теплые и хрустящие.
Видео рецепта
А как вы относитесь к сладкому в горячих тостах? Для многих клубника с солью и бальзамиком — это дикость. Кто-то скажет: «Извращение какое-то». А кто-то теперь не представляет другого завтрака. Ждем в комментариях ваши самые необычные сочетания — может, переплюнете мой рецепт.