🥭 Друзья, в Индии ласси пьют круглый год. Это невероятно нежный напиток на основе йогурта, который утоляет жажду, улучшает пищеварение и дарит настоящее блаженство.
🌿 Мы сделали для вас краткий обзор 3-х главных видов ласси, а в конце — самый простой рецепт для новичков. Сохраняйте! 📌
✔ 1. Классический сладкий ласси (Plain Sweet), рецепт ниже. ✨
Основа всего. Всего 3 ингредиента: йогурт, вода, сахар и... Секрет в щепотке зеленого кардамона — именно он превращает напиток в эликсир.
✔ 2. Манговый ласси (Mango Lassi) 🥭
Хит №1 в ресторанах. Густой, как десерт. Смешайте йогурт, спелое манго (или пюре), сахар и щепотку шафрана. Нежнейший вкус!
✔ 3. Соленый ласси с кумином (Masala Lassi / Namkin) 🧂
Пьют настоящие индийцы. Тонизирует и охлаждает. В йогурт с водой добавляют соль, обжареный кумин, имбирь и листья карри.
🥛 А теперь ОБЕЩАННЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ, с которого стоит начать.
🍹 КЛАССИЧЕСКИЙ СЛАДКИЙ ЛАССИ (за 2 минуты)
Почему этот рецепт лучший для старта? У вас почти всё уже есть дома, а главный ингредиент — кардамон — вы всегда найдете у нас в магазине «Индийские Специи». 😉
📜 Что понадобится (на 2 порции):
Густой йогурт (или мацони) — 300 г
Холодная вода — 100 мл (можно заменить кубиками льда)
Сахар — 1-2 ст. ложки (или мед)
Зеленый кардамон — 2-3 коробочки
🥄 Как приготовить:
Раскройте коробочки кардамона, достаньте черные семена. Семена растолките в ступке или в чашке ручкой ножа. Вкус дают именно семена!
Смешайте в блендере: йогурт, воду, сахар и толченые семена кардамона.
Взбивайте 30 секунд до пышной пенки.
Перелейте в стаканы. Для красоты можно посыпать сверху сухим порошком из лепестков роз или сбрызнуть капельками розовой воды.
🌹 Про розу здесь можно сказать еще несколько слов. Для идеального розового ласси рекомендуют добавить 1-2 чайные ложки ароматного варенья Gulkand в блендер с основными ингредиентами. Гулканд - это сладкое варенье из лепестков роз, одно из древнейших лакомств Индии, с цельными кусочками лепестков. Для его приготовления используются специальные сорта роз (например, Дамасская роза).
❔Есть ли смысл сделать пост про использование розы в индийской кухне?
👍 Совет: Если добавите несколько ягод клубники или шафран, получится новый цветной рецепт от шефа!
👇 Какой ласси вы попробуете первым? Делитесь в комментариях!
↘ Рецепты индийских напитков здесь: https://indianspices.ru/retsepty/napitki.html
#индийскиеспеции #рецептласси #манговыйласси #индийскаякухня #напитокбогов #специидляласси #кардамон #кардамонзеленый #лассидома #охлаждающиеся