В природе разные живые организмы основное время жизни тратят на поиски пропитания. Это и понятно. Пищи на планете немного и её еще надо найти, а получение пищи для всех видов является вопросом выживания. Не самая приятная тема, но такой закон природы. В зависимости от видов, например, у птиц, которых на нашей планете проживает более 10 000 видов, есть определенные предпочтения. Многие птицы едят насекомых или разнообразных личинок в зависимости от места обитания. К картине, которую мы часто видим в повседневности, где птица добывает какую-нибудь личинку или червячка, все привыкли, так как это происходит часто и является нормальным. Но не часто в литературе или документальных фильмах поднимается вопрос, насколько это приятно птицам? Когда вопрос пропитания стоит очень остро, почти на грани гибели, то тут выбирать не приходится, либо ты съешь то, что ползет мимо, либо то, что ползет мимо, завтра будет есть тебя. Но, даже все это учитывая, есть выбор. Особенно у птиц, ведь птица может улететь и поискать вкусняшки в другом месте.
Птицы иногда исследуют новые территории, но даже по моим скромным наблюдениям, им тоже свойственно не усложнять и без того нелегкую жизнь, опасными приключениями. Неверный выбор может стать фатальным. Перелетные птицы в основном придерживаются проверенными годами маршрутами, на протяжении которых присутствуют заправки для них, где они могут отдохнуть и перекусить. Такие места, обнаруженные ранее, возможно другими птицами, отмечаются на карте в памяти пернатых и составляют для них, можно сказать, дорогу жизни, по которой они курсируют.
Но все же остается вопрос, почему личинки? Трудно поверить, что они просто прописаны в книге птичьего правильного питания, которому они неуклонно следуют. На самом деле это так. Так научили родители: что есть, а что нет. Я присматривался к пернатым во время кормления и позже, дома интересовался, что это такое они едят. Например, как-то на побережье залива я наблюдал зеленушек, которые активно щипали какие-то невысокие цветущие растения на земле. Оказалось, что семена этих растений целая кладезь полезных веществ, витаминов и минералов, которые применялись даже в медицине у людей. Каким образом птицы узнали о пользе растения для них, думаю, точно не известно. Быстрее всего, такие знания передаются поколениями от старших родственников. Получается, выбор пищи обусловлен потребностью организм. Но, а как же вкус? И действительно, вкусненько ли птицам?
Этот вопрос возник у меня после долгих наблюдений разных видов. В основном животные и птицы едят очень быстро и все время спешат. В любой момент могут появится конкуренты, хищники или их может что-либо напугать и придется покинуть место кормления голодным. Ситуации, конечно бывают разные, но как бы то ни было, вкус птицы чувствуют, и они тоже любят вкусненькое. Вот только они не могут позволить себе находится в плохой форме, ведь активность в дикой природе гораздо выше, чем у людей. Птиц не подвезет общественный транспорт или личное авто, так же не замечено использование спортивного инвентаря. Остается полагаться на свои силы, а для этого надо быть в форме.
Пособирав информацию для своего вопроса, удалось узнать следующее: птицы действительно разбираются во вкусе. Для защиты некоторые насекомые имеют яркий окрас, но на этом они не остановились. Окрас служит лишь маркировкой, напоминая о неудачном опыте. Насекомые могут быть отвратительны не только внешне, но и на вкус, собирая в себе набор определенных веществ, они становятся, например, горькими или вовсе ядовитыми. После того, как пернатые решаться попробовать такое насекомое, в спешке постараются выплюнуть его и больше не станут связываться с ними. За этим наблюдают и другие птицы, перенимая опыт. Зачем клевать самому, когда сосед уже строит гримасы у водопоя.
Исследования по изучению вкуса у птиц провел и описал увлеченный любитель птиц еще в 1868 году. Предлагая птицам разных гусениц, исследователь сделал выводы о том, что предпочтительно для пернатых и на что они реагируют.
Почему интерес возник, про вкус? Не только не привлекательная пища внешне, но и скорость её поглощения, к тому же язычки у птиц имеют в основном скромный размер. Тем не менее, птицы способны различать вкусы, кислый, сладкий, горький и соленый, но немного по-своему.
Добавим к общению умности. Вкус — это чувство, развившееся на основе хемосенсорной системы, присутствующей в ротовой полости птиц. Она эволюционировала для оценки питательной ценности пищи путем обнаружения соответствующих соединений, в том числе аминокислот и пептидов, углеводов, липидов, кальция, солей, а также токсичных или вредных для здоровья соединений. Все вроде бы, как и у млекопитающих, но есть отличия. Пища в клюве у птицы пребывает, очень малое количество времени, что бы вкусовая система сделала полноценный анализ. В добавок ко всему вкусовые почки у птиц расположены в основном на задней тыльной части языка. Получается, что птицы ощущают вкус не передней частью и не кончиком клюва. Интересно, что у птиц в значительной части меньше вкусовых рецепторов, отвечающих за горький и сладкий вкус. Но в тот же момент, рецепторы других вкусов мутировали и стали распознавать простые сахара. В этом моменте можно сильно углубиться в термины и серьезную науку, но у меня вопрос простой. Главное, что можно сказать о вкусе, что вкусовое восприятие играет ключевую роль в сбалансированном питании. Как например нам хочется солененького. По моему пониманию, мозг сообщает организму о малом количестве необходимых элементов и посылает сигналы о срочном принятии мер по поиску требуемого. Наверное, примерно таким образом поддерживается баланс в организме, стоит прислушиваться к себе и стараться правильно питаться. Если организму нужны определенные кирпичики веществ, значит существует необходимость строительства чего-то важного в организме или снабжение определенных органов требуемыми для правильной работы веществами. По себе могу сказать в сложившейся сейчас ситуации сильно расходуется магний, казалось бы, но он очень необходим для многих процессов. Стоит сказать о том, что изучение вкусовых рецепторов птиц, на мой взгляд за уши притянули к исследованию в области сельского хозяйства и экономики. Люди все про деньги. Хотят кормить птиц для употребления в пищу тем кормом, который им будет нравится. С другой стороны, тут стоит сказать, что диких птиц недостаточно на планете, для того что бы прокормить человеческое население планеты. К примеру, взять Ленинградскую область и рябчиков, в ближайшем подходящем лесу думаю рябчиков не более 20 особей в лучшем случае, что ничтожно мало, на определенную небольшую территорию.
Важным моментом в определении вкуса является корм, которым питается птица, так как в зависимости от вида пищи вырабатывается определенное количество слюны, которая сопровождает прием пищи и способствует определению вкуса напрямую взаимодействуя с вкусовыми рецепторами. Но уже имея эту информацию можно сделать вывод, что основная цель вкусовых рецепторов птицы на мой взгляд не является получением удовольствия от приема пищи, а определяет обеспечение потребности организма в тех или иных веществах, как и поддержание организма в целом. Таким образом можно сделать вывод, что получение пищи для птиц является необходимым для выживания процессом, не особо приносящим позитивные эмоции. Как бы сказать дело сделано и хорошо, можно заняться другим делом. Мое мнение после анализа собранной информации сводится к тому, что птицы не испытывают удовольствия в обеспечении себя пищей, а просто закрывают потребность необходимую организму для функционирования и жизни. Получается если потребность закрыта, то можно приступить к следующей потребности. Получается размножение. Если птица имеет достаточно корма, то можно размножаться. Скорее всего именно это и испытывают обычные городские голуби, которые умудряются заводить потомство на вокзалах самой ранней весной, когда еще лежит снег. Птенцы, рождаясь в практически зимний период вынуждены проводить раннее детство в морозах. На сделанных снимках людей выражение морды этих детишек говорит само за себя, при этом питаться приходится тем, что родители добудут. В основном скорее всего это выброшенные не доеденные людьми булочки. Получается, что пища для птиц лишь путь к выживанию и не о каких ресторанных деликатесах тут речи нет. Но может быть это вывод, сделанный в тех условиях, которые сложились, а если у пернатых будет выбор ситуация может стать иной. К примеру жизнь в постоянном достатке и возможности выбора будет влиять на развитие вкусовых рецепторов и влиять на образ жизни и выбор пищи в целом, наверное, тут ближе аналогия млекопитающих, скажем как у человека.