Представляю вам сочную картофельную запеканку с ароматной начинкой из фарша, ярких помидоров черри и сладкого болгарского перца - всё это под золотистой сырной шапочкой. Готовится легко, а едят с восторгом все, даже самые привередливые.
Ингредиенты:
- Картофель - 700 гр. (пюре)
- Мясной фарш (свинина+говядина или курица) - 500 гр.
- Помидоры черри - 200 гр. (разрезать пополам)
- Болгарский перец - 1 шт. (тонкая соломка)
- Лук репчатый - 1 шт. (мелко нарезать)
- Чеснок - 2 зубчика (измельчить)
- Твёрдый сыр - 50 гр. (натереть)
- Сметана или майонез - 4 ст. л.
- Соль, чёрный перец - по вкусу
- Растительное масло - для смазывания формы
Приготовление:
На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности. Добавь фарш, посолите, поперчите, вмешайте чеснок. Когда фарш подрумянится, всыпьте болгарский перец, тушим 5 минут. В конце - помидоры черри на 2 минуты (чтобы не превратились в пюре). Готово.
Картофельное пюре смешайте с 2 ст. л. сметаны и солью (по желанию можно положить прованские травы.
Форму для запекания смажьте маслом.
Первый слой (дно формы включая бока) - большая половина картошки.
Второй - вся фаршевая начинка.
Третий - оставшаяся картошка.
Сверху - остатки сметаны, размажьте ложкой. И посыпьте сыром.
Разогрейте до 180 градусов духовку, запекайте 30 минут.
Приятного аппетита!