Даже старая сковорода с многолетним слоем нагара может быть очищена без агрессивных средств. Метод «2 стакана» — варка в растворе крахмала и хозяйственного мыла. Никакой дорогой химии, ингредиенты из обычного магазина.
Как работает
При кипячении крахмал и мыло размягчают пригоревший жир и органические отложения. Нагар отслаивается и отходит от металла. Основная работа происходит за счёт щелочной среды (мыло) и абразивно-связующего действия крахмала.
Что нужно
- Картофельный крахмал — 1 стакан
- Хозяйственное мыло (72%) — 1 стакан, натёртого на крупной тёрке
- Вода — 5 литров (столько, чтобы сковорода была полностью покрыта)
- Большая кастрюля (или ведро металлическое)
- Металлическая губка и щётка
Пошаговая инструкция
В кастрюлю положить сковороду. Засыпать крахмал и мыльную стружку. Залить водой. Поставить на огонь. После закипания убавить огонь до медленного. Кипятить 50 минут. Крышкой можно не накрывать — пары должны выходить.
Достать сковороду. Не дожидаясь остывания, начать чистить металлической губкой. Нагар будет отходить заметно легче, чем в сухую. Если сковорода остынет — нагар снова затвердеет и очистка станет сложнее.
Для лучшего результата прямо во время варки периодически проводить по дну и стенкам металлической щёткой на длинной ручке (можно насадить на вилку). Это ускоряет отслаивание.
После основной чистки — вымыть сковороду обычным средством для посуды, прополоскать, вытереть насухо.
Результат
Сковорода становится чище как внутри, так и снаружи. Полностью удалить вековой нагар за один раз сложно, но заметная разница видна сразу. Мелкие остатки могут потребовать повторной процедуры или ручной зачистки.
Важно: метод работает на металлических сковородах без антипригарного покрытия. Для тефлона или керамики не подходит — уничтожит покрытие.
Проверка на пригорание
После чистки и первого мытья сковороду нужно прокалить с маслом (обычный метод: налить масло, прогреть, слить, протереть). Если после жарки яйцо не прилипает и легко снимается лопаткой — чистка прошла успешно. Степень прилипания зависит не только от нагара, но и от состояния металла.
Суть
Метод «2 стакана» — рабочий способ очистки сильно загрязнённых металлических сковородок. Требует времени (около часа), но обходится без покупных средств. Крахмал и хозяйственное мыло стоят копейки. Эффект заметный, особенно если чистить, не давая сковороде остыть, и использовать механическую помощь во время варки. Подходит для чугунных и стальных сковород. Для алюминия — с осторожностью (длительное кипячение может повредить), пишет источник.
Читайте также: