Жители Луизианы говорят, что джамбалайю готовят из риса и всего, что на данный момент есть в доме. Это все же преувеличение, в джамбалайю всегда добавляют сельдерей и колбасу. Даже считается, что название «джамбалайя» происходит от французского слова «jambon», что переводится как «ветчина». А все остальные ингредиенты действительно на усмотрение повара.
Вес готового блюда на 2 персоны: 830 г
Готовить: 25-30 мин.
Ингредиенты
- креветки тигровые 240 гр.
- чоризо 30 гр.
- томаты резаные 200 гр.
- рис жасмин 180 гр.
- сельдерей (стебель) 30 гр.
- лук репчатый 1 шт.
- орегано 1 ч.л.
- чеснок 1 зуб.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Вскипятите в чайнике 1 л воды. Мелко нарежьте 1 зуб. чеснока, лук и сельдерей. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Обжарьте 1 зуб.чеснока, лук и сельдерей 1-2 мин. на сильном огне. Чоризо нарежьте произвольно. Добавьте рис, чоризо и орегано. Перемешайте. Обжарьте еще 1-2 мин. Влейте резаные томаты и 600 мл. горячей воды. Накройте крышкой. Уменьшите огонь до слабого. Готовьте 20-25 мин. на слабом огне, до готовности риса.Рис можно помешивать не более 3 раз. Если вся вода выкипела и впиталась раньше времени, добавьте еще воды в процессе, рис должен быть в густом томатном соусе. Посолите и поперчите в конце приготовления.
Шаг 2
У креветок по желанию удалите хвостики. Петрушку нарежьте мелко. Разогрейте другую сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Обжарьте по 20 сек. с каждой стороны. Добавьте креветки к рису и прогрейте под крышкой еще 2 мин. Перемешайте. Подавайте сразу же, посыпав рубленной петрушкой.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома