Начну с небольшого предисловия. Я, как и многие люди, люблю вкусно покушать. Наваристый борщик с чесночком и майонезом, пюрешка с котлетой, курёнок с картошкой в духовке, плов, сочные манты, шашлык, говяжьи стейки.
А чего стоят горячие блинчики - помакать в горячую сковородку с растопленным подсоленным сливочным маслом! Мм..
Да и много ещё чего, всего не перечесть. Я не из тех, кто готов морить себя голодом или пытаться убедить свой желудок, что салатный лист— это предел мечтаний. Диеты в духе «стакан кефира и сухарик» на ужин — это вообще не про жизнь, и не про меня. Долгое время я был уверен: либо ты ешь в удовольствие и набираешь вес, либо ты садишься на жесткие ограничения и ходишь злой. Но оказалось, есть третий путь. И моим главным помощником в этом стала обычная мантышница, то есть по новому - пароварка. Только не нужно фыркать если не знаете! Знаете - хорошо! Я то же раньше думал, что с пароваркой это целая возня, НО,☝️всё оказалось гораздо проще. Даже проще и быстрее чем сварить какой-то суп или сварганить ещё что-то. Если вы не забыли, у нас цель - вкусно покушать и желательно много, но и не поправиться, а то и похудеть. Так вот, не забываем про это.
Маленькая ремарка: это лучше всего затевать весной или летом, в это время больше свежих овощей. Какие используем продукты:
- 1. Мясо. Желательно курица, но можно и нежирную говядину, баранина то же заходит на "ура". Курица в размерах типа бедро, ножка, готовится 25 мин. Говядина мякоть, типа стейков, минут сорок, нужно пробовать.
- 2. Рыба. Минтай или навага (подешевле). Я ещё добавляю сельдь, она пожирнее. Если на каждый день можете позволить себе красную рыбу - то же пойдет. Готовность проверять, минут 40, плюс минус, зависит от толщины кусков.
- 3. Кабачок, да да, это самый сытный ваш продукт в пароварке. Это не тот кабачок, который вы ели жареный на сковороде, помазанный майонезом с зеленью и чесноком и прикрытый сверху кусочком помидора. Такое можно съесть одному, большую тарелку и не поморщиться. Разрезать вдоль на две части. Кабачок готовиться минут 10, может меньше, до полуготовности, тыкайте ножом, проверяйте. Должен быть полутвёрдым. На вкус - ничего общего с жареным, вкусный и своеобразный. Очень сытный, много не съешь.
- 4. Капуста. Это не борщь и не тушёная! То же - минут десять, зависит от капусты, желательно молодая. На вкус должна быть полутвёрдой, когда остынет будет сочной, слегка сладковатой, и не мягкой. Я положил её в пароварку не с первого раза, а оказалась очень вкусная.
- 5. Морковь. Почистите морковь и на две половинки вдоль. Готовится минут 15. То же должна быть полутвёрдой. Сладковатая, много не сьешь. То же очень сытная.
- Это основные овощи. Их можно съесть сколько влезет, как и курицу, так и рыбу. Можно добавить чеснок целыми головками или ещё что-то, это уже на любителя. Если любите свеклу тёртую на тёрке с майонезом, то же готовьте на пару до полуготовности. Но майонез лучше заменить на сметану. Не жирную! Мы же худеем. Все овощи готовить строго до полуготовности, не как на салат Оливье. Вы почувствуете ,что вкус другой, более сочный и насыщенный.
- А теперь самое главное.
- На один ярус закинули курицу и овощи, или рыбу и овощи, мясо или рыба в самом низу. И все. Через 20-30 минут обед или ужин готов. Очень просто и быстро, вкусно и сытно. Лучше это рассматривать как полноценный обед или ужин. Если добавите углеводы(крупы), или картофель, то похудеть не получится. Это лучше кушать как отдельное блюдо и не так часто и НЕ на вечер.
Ещё один момент: если приготовили мясо с овощами , не выливайте воду с пароварки, просто подсолите и попробуйте. Обалденный вкусный лёгкий бульон - на нем можно приготовить какой-нибудь суп. С рыбой такое не проходит.
- И на счёт хлеба. Можно сделать обычное дрожжевое тесто и закинуть в пароварку дополнительно к мясу и овощам. Получится что то, типа китайских булочек. То же очень сытные. Я ел много хлеба, это как альтернатива, первый раз сделал- пошли на ура, второй раз - ели доели. После этого хлеба больше не хочется. Ну и всевозможные овощные салаты, типа огурцы с помидорами можно есть сколько влезет. Сладкое не желательно, если приспичит, шоколад 75% иногда. Он менее калорийный.
Мне такое питание помогло похудеть. Главное не сдаваться, после сброса нескольких килограмм , бывает вес стоит на месте неделю, потом опять начинает падать. Организм перестраивается и приспосабливается. Бывает чего нибудь очень сильно захочется, например чебуреки. Один раз в неделю - можно позволить! Правда на следующий день + 2 кг. Но день - два и эти 2 кг легко уходят обратно.
Перефразируя Антона Павловича Чехова:
«В человеке должно быть всё прекрасно: и тело, и одежда, и душа, и мысли». Всем удачи!