Всем привет! Продолжаю серию очерков про коньяки от El_gorra (за 2025 г). Сегодняшний обзор посвящен Cognac Tiffon Extra.
Всех приглашаю в мой Телеграмм канал
и Max
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Переходим к тройке лидеров прошлогоднего коньячного сезона. Третье место уходит...
Tiffon Extra Cognac.
Не самое привлекательное впечатление от младшего собрата (Tiffon XO Cognac), сформированное более пяти лет назад, заставило при очередном выборе жертвы обратить внимание на эту, совсем незаурядную бутылку. Кстати, она у меня уже довольно давно, а дата розлива на ней указана аж 23.01.2013, так что этот коньяк вполне можно отнести к "старым", хотя бы на основании вот такой даты бутилирования. Очень симпатичный декантер весьма приглаженных, как бы "дамских" форм, увенчан солидной крышкой из серьёзного металла с пробковой собственно укупоркой снизу. По верху крышки жёлтого металла – герб винодельни с какой-то дамой. Собственно декантер установлен в специальный пластиковый постамент, который, в свою очередь, упакован в могучую коробку серебристо-коричневого цвета с необходимым, но минимальным набором надписей на ней. Никаких объективных данных о выдержке спиртов, как базовых, так и минимальных, мне найти не удалось (пусть где-то 20-40 лет по некоторым источникам, разной степени достоверности); очевидно, что спирты должны быть как минимум заслуженные, но вот ничего о них более у меня нет. Стандартные 40% алкоголя, АС Cognac, что выглядит как интригующе, так и очень расплывчато. Открыто дома, в порядке совсем небанальной очереди, в конце октября ушедшего года.
Коньяк не сильно выдающийся внешним своим видом в бокале, скорее он выглядит банально охренно-рыжим, чем чем-то более серьёзным; отсутствие ли это колерного вмешательства или просто таков цвет купажированных спиртов, мне не ведомо, но несколько простоватый внешний вид налицо. Тем не менее, слёзки очень даже объёмны, широки и медленны, что очевидно говорит о внутренней плотной маслянистости, несмотря на внешнюю визуальную банальность. Общая органолептика выглядит очень и очень монолитной, и в этом смысле – с самой хорошей стороны.
Запах очень медленно раскрывается над бокалом (независимо от его формы, хотя широкий, как мне кажется, более подходит для потребления), он очень богат разнообразными деталями, но наиболее активной его стороной является внимание к табачно-сигарным тонам, в очень широком и богатом диапазоне. Чуть позже приходят грибы и ягоды, но табачная тема владеет запахом практически монопольно, лишь благосклонно позволяя другим вторичностям гомеопатично достигать рецепторов потребляющего.
Примерно так же начинает и вкус, и, да, табачная тема здесь тоже играет первую скрипку поначалу. Но, в отличие от аромата, вкус довольно быстро уходит от табачной темы (во всяком случае – от её доминирования), вытаскивая наружу много разного древесного (и совсем не только дубового!), раскладывая вкусовые впечатления на короткие прекрасные отрезки, в каждом из которых солирует своя тема. То прорежется цветочный мотив в виде неожиданного одуванчика и не менее неожиданного полевого василька, то вылезет что-то нефтяное в виде гудрона и свежего асфальта, то проклюнется сложносочинённая грибница, от благородных белых и чёрных груздей до банальных чернух и сыроежек. Не то, что пить, просто наблюдать такое великолепие вторичных красок – одно особенное удовольствие. Тем не менее, формальные 40% совсем не стесняются, довольно быстро их заметное присутствие обозначает себя с особенной настойчивостью. Выпивалось это великолепие примерно полтора месяца; сравнение с соседями только усиливало превосходное от коньяка впечатление.
ИО 9+. ДО 1+1+1,75+4,5+1=9,25. Обворожительный коньяк, чуть заторможенный в смысле первого ароматического впечатления (воспроизводимого, кстати, при каждом конкретном к коньяку подходе), но сложный и активный во вкусе. Браво!!!
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!