Здравствуйте, дорогие читатели.
Супы являются одним из главных блюд русской кухни. Еще из детства помню, как мама говорила, что в холодильнике всегда должен быть суп. Возможно, сейчас супы уступают место вторым блюдам, но кто знает, возможно, их популярность еще вернется.
Сегодня хочу представить вашему вниманию вариант холодного супа, который станет прекрасной альтернативой горячих супов в летнее время года.
Список продуктов, который вам понадобится.
Хлебный квас - ½ литра.
Редис -10 штук.
Отварное мясо (по вкусу говядина или свинина) - 200 грамм.
Сметана - ½ стакана.
Яйцо куриное - 2 штуки.
Зеленый лук и зелень (по вкусу) - небольшой пучок.
Горчица - 1 чайная ложка.
Соль, сахар - 2 чайные ложки или по вкусу.
Процесс приготовления.
1. Нарезаем редис и отваренное в подсоленной воде мясо на небольшие кусочки. Все примешиваем.
2. Далее мелко нарезаем лук. Слегка посыпаем лук солью и растираем его до появления сока.
3. Яйца отвариваем вкрутую и нарезаем на небольшие кусочки. Время варки яиц вкрутую для салата составляет 10-12 минут. Нарезанные яйца смешиваем со сметаной, нарезанным луком, горчицей, сахаром и солью.
!Совет: для предотвращения растрескивания яиц при варке, достаньте их из холодильника минут за 20 до приготовления. Яйца должны нагреться до комнатной температуры, это снизит риск появления трещин. Также снизьте температуру во время кипения, слишком бурное кипение приводит к появлению трещин на скорлупе.
4. Добавляем в мясо с редисом яичную массу, заливаем все квасом и сверху посыпаем зеленью.
5. Холодный суп готов! Приятного аппетита.
Спасибо, что уделили время моему каналу. Надеюсь, что рецепт оправдает ваши ожидания.
