Стыдно признаться, но я впервые пробую 18-летний Highland Park в довикинговском кузове. А солодовым виски начал увлекаться ещё в 2018 году, на минуточку. Ну ладно, в свою защиту могу сказать, что зато пробовал 25-летний HP 2011 года. Невероятный молт, кстати говоря, но у него и ценник крайне пренеприятнейший.
Итак, Highland Park 18 YO.
Розлив 28.07.2015.
Содержание алкоголя 43%, а цвет-то какой красивый: старое золото. Натуральный, на Хайленд Парке не используют краситель. Хорошая винокурня.
Whiskybase (не нашёл свой розлив, размещаю ссылку на самый ближайший из найденных)
Для разнообразия решил отойти от своего типичного стиля описания с подразделами на аромат, вкус и послевкусие и сделать акцент на общее впечатление. Надеюсь, получилось годно.
Плотный, очень насыщенный и при этом гармоничный. Суховатый. Для тех, кто думает, что 43% возможно как-то маловато, скажу, что ему в самый раз. Да и отличить вслепую 43% от 46% не каждому под силу.
Обилие всевозможных спелых фруктов: тут и переспелое яблоко и какой-то микс тропиков, и цукаты. Сложно выделить что-то одно, всё очень структурировано. Далее обволакивающая медовая сладость. У Хайленд Парка мёд какой-то особенный. Кто-то говорит, что именно вересковый. Не знаю, так ли это, но очень ароматный и травянистый. Какие-то полевые цветы и ароматные сушёные луговые травы, воск, топлёное сливочное масло, ириска и карамельная нуга, промасленная сладкая сдоба, нерафинированное подсолнечное масло.
Море присутствует, но очень плотно вкручено в общую палитру: минералы, соль, раскалённый камень, который полили водой, тонкие периодически возникающие оттенки индастриала. Торф лёгкий, но не сказал бы, что прямо очень лёгкий. По интенсивности примерно как в 15-летнем Бенромахе, Грине или 16-летнем Килкерране. Вообще, у Хайленд Парка и Килкеррана есть общие темы. Но торф, безусловно, очень самобытный.
Херес типично хайлендпарковский: обёртки шоколадных конфет, марципан, курага и абрикосовая косточка, намёки на кофе, ненавязчивая парфюмерия. Деликатный, грамотно дополняющий картину и не отвлекающий на себя внимание. Мне очень по душе такая хересность.
По итогу это абсолютно высококачественный прибрежно-островной Хайленд. Но гораздо больше Хайленд, чем, к напримеру, Талискер и уж тем более Летчик. Скорее что-то около Скапы, Обана или Палтни, но лишь отчасти. Вообще, Хайленд Парк - уникальное явление. Напоминаю, что SWA относит Острова к Нагорью, хотя стилистически это другой и вполне самодостаточный регион.
Суперки сбалансированный, комплексный, многогранный и гармоничный молт с обилием нюансов и полутонов. Очень вкусный, чрезвычайно питкий и при том глубокий и содержательный. С таким можно провести целый час и не заметить, как прошло время. Но часа будет маловато, чтобы разобраться с этим виски: он постоянно выдаёт что-то новое, а потому сделать всеобъемлющее описание органолептики очень сложно или вообще невозможно, как и в случае с другими молтами подобного уровня.
Что ещё сказать? Найдёте довикинговский Highland Park 18 YO по более-менее вменяемой цене, забирайте, роскошный молт. Его уже несколько лет как не делают. А жаль, что оно так.
88/100