В России сложилась ситуация избыточного скопления продукции на складах предприятий, занимающихся производством сыра. К началу апреля 2026 года объем запасов сыров увеличился до 77,1 тысячи тонн, что на 21% больше показателей аналогичного периода прошлого года и на 52% превышает средний уровень за последние пять лет, несмотря на незначительный рост потребления. В Госдуме данный сыр предложили отдать многодетным и малоимущим людям. Подробнее о том, какое будущее ждет весь накопленный продукт — в материале URA.RU.
Сколько сыра продается в РФ в 2026 году Инициатива в Госдуме по раздаче сыра малоимущим Производителям проще утилизировать скопившийся продукт
Сколько сыра продается в РФ в 2026 году
В первом квартале 2026 года производство сыров выросло на 3% и достигло 210,2 тысячи тонн. Дисбаланс на рынке также обусловлен импортом сыров из Беларуси, их доля достигает 7,9%.
Аналитическая компания NTech предоставила следующие данные по продажам различных видов сыров в 2025 году:
- полутвердые сыры — снижение на 2,7%;
- рассольные и молодые сыры — снижение на 0,1%;
- твердые сыры — рост на 9,7%;
- сыры с плесенью — рост на 3,8%.
В апреле наблюдалось снижение розничных цен на сыры — в среднем на 0,3 % за месяц. По мнению генерального директора «Союзмолока» Артема Белова, это временное изменение потребительской активности в рамках молочной категории.
Станислав Богданов, председатель АКОРТ, подчеркнул, что сыры продолжают оставаться одной из самых стабильных категорий в ассортименте крупных торговых сетей. Количество видов варьируется в зависимости от магазина от 120 до 1300 и более. За период с февраля 2026 года ассортимент сыров увеличился на 1,5 %, а за 2025 год рост составил в среднем 15 % в годовом исчислении. При этом внутри категорий происходит перераспределение: предложения по твердым и полутвердым сырам сократились почти на 3 %, в то время как объем творожных и мягких сыров вырос примерно на 25 %, а рассольных — на 6,5 %.
Инициатива в Госдуме по раздаче сыра малоимущим
Депутат Государственной думы Николай Арефьев выступил с инициативой относительно сыра, который скопился на складах. Вместо уничтожения продукции он предложил бесплатно распределить ее среди населения.
«Государство не должно лишаться такого огромного количества продуктов, тем более что 70 с лишним тонн сыра — это серьезно. Сыр является необходимым продуктом. Конечно, нельзя допустить утилизации», — заявил Арефьев в интервью Life.ru.
Кроме того, депутат отметил, что производители уже вложили средства в производство и без государственной поддержки могут столкнуться с серьезными финансовыми потерями и даже банкротством. Для предотвращения накопления излишков продукции Арефьев считает необходимым предоставить производителям субсидии. Это позволит им компенсировать рост затрат и не увеличивать розничные цены, благодаря чему покупатели смогут продолжать приобретать товары без ограничений.
Производителям проще утилизировать скопившийся продукт
Законы, регулирующие сферу торговли, качество и санитарные нормы, определяют порядок списания продуктов с истекающим или истекшим сроком годности. Продажа товаров с истекшим сроком годности или ухудшившимся качеством запрещена, и магазины обязаны утилизировать такую продукцию. Для передачи продуктов на благотворительность подходят товары, которые безопасны для потребления и не имеют истекшего срока годности. Требования к продуктам, передаваемым бесплатно, идентичны требованиям к товарам, поступающим в продажу. Это могут быть товары, которые не нашли спроса по различным причинам: например, приближается окончание срока годности, возникла незначительная деформация упаковки или овощи не соответствуют эстетическим стандартам.
Однако существует нюанс: продукты, безвозмездно передаваемые на благотворительность, облагаются НДС, в то время как при утилизации товара НДС не начисляется. В результате торговые сети сталкиваются с экономически невыгодной ситуацией при стремлении направить продукты нуждающимся.
Процедура передачи продуктов через стороннюю компанию строго регламентирована. Перед передачей необходимо оформить договор и подготовить документацию в соответствии с правилами бухгалтерского и налогового учета, включая акт приема-передачи и первичные бухгалтерские документы. Организация, получающая товары, должна располагать волонтерским ресурсом для забора продуктов из магазина и их доставки адресатам. Волонтеры также обеспечивают контроль за сохранностью продуктов в процессе транспортировки.