Сахар сам по себе не является прямой причиной кариеса, однако он создает условия, при которых ускоряется разрушение зубной эмали. Об этом заявила доцент Калифорнийского университета в Сан-Франциско, специалист по клинической стоматологии Диана Нгуен в комментарии Popular Science.
Роль питания и кислотности
По словам специалиста, повышенный риск кариеса чаще наблюдается у людей, которые регулярно употребляют сладкие или кислые напитки и часто перекусывают в течение дня. При постоянном поступлении углеводов и кислот уровень pH в полости рта остается сниженным, что создает условия для разрушения эмали.
Микробный фактор
Основная роль в развитии кариеса принадлежит бактериям, включая Streptococcus mutans и некоторые виды Lactobacillus. Эти микроорганизмы перерабатывают углеводы, такие как сахар и крахмал, с образованием молочной кислоты. Именно она воздействует на зубную эмаль и способствует формированию кариозных полостей.
Защитные механизмы организма
Слюна выполняет функцию естественной нейтрализации кислот и восстановления кислотно-щелочного баланса в полости рта. В среднем этот процесс занимает около 30 минут. Однако при частом приеме пищи или напитков защитные механизмы не успевают полностью компенсировать воздействие кислот.
Гигиенические рекомендации
Диана Нгуен отметила, что распространенная практика чистки зубов сразу после еды может быть неэффективной. В этот момент эмаль временно размягчается под действием кислот, и механическое воздействие щетки может усилить ее повреждение.
Специалист рекомендует выдерживать интервал не менее 20–30 минут после приема пищи. В качестве альтернативы при невозможности ожидания допускается полоскание рта водой для снижения кислотности.