Поддерживать порядок на кухне без генеральной уборки — вот правило, которое профи используют каждый день

Идеально чистая кухня — это не результат генералки, проведенной раз в две недели. Профессиональные уборщики и шеф-повара сходятся в одном: надо убираться не после, а по ходу работы.

Как отметила эксперт по организации пространства Изабелла Флорес, отложенная уборка всегда обходится дороже — и по времени, и по усилиям.

Свежие загрязнения удаляются за секунды, а вот с засохшими остатками пищи придется разбираться дольше. Кроме того, на кухонных поверхностях легко размножаются бактерии, от сальмонеллы до кишечной палочки, и большинство случаев пищевых отравлений связаны именно с нарушением бытовой гигиены.

Как научиться убираться сразу?

Шеф-повар Майкл Хэндал подсказал, что следует прочитать рецепт заранее, достать нужные ингредиенты и убрать лишнее со столешницы. Шеф Элина Улыбина-Бай также уверена, что профессионалы начинают готовку с наведения порядка для ускорения процесса. Принцип называется mise en place ("все на своих местах"): заранее подготовить и разложить ингредиенты, чтобы не отвлекаться во время готовки.

Под рукой надо держать влажную салфетку, чтобы сразу убирать брызги и крошки, и мыть инструменты и посуду по мере использования.

Пока блюдо готовится и остывает, можно протереть плиту, почистить раковину и подготовить кухню к приему пищи.

Как не захламить кухню?

Эксперты портала The Takeout советуют метод "10–10". По нему каждый день в течение 10 минут надо избавляться от 10 ненужных вещей. За это время можно убрать до 100 лишних предметов, и кухня станет заметно чище без изнурительных марафонов.