Два года не будет портится хлеб: в России создали особую армейскую буханку

Российские учёные разработали хлеб, который может храниться два года без потери качества. Работу вели специалисты отдела космического питания НИИ пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии совместно с Минобороны РФ. В основе новинки лежит проверенный рецепт из прошлого века. Изначально такую рецептуру создавали для космонавтов. Теперь её адаптировали для нужд армии. Такой хлеб особенно пригодится в условиях, когда сложно регулярно подвозить свежие продукты: в дальних гарнизонах, во время учений или в чрезвычайных ситуациях. Разница с привычным хлебом огромная. Тот, что продают в магазинах, остаётся свежим недолго - всего от 24 до 72 часов. Новый продукт решает проблему длительного хранения и помогает обеспечить солдат надёжным источником питания, пишет «Сибдепо» Хлеб не единственный проект. Учёные переносят в армейский рацион и другие технологии из космической сферы. Цель - повысить выносливость солдат и спасателей в экстремальных условиях. Среди новинок витаминизированные напитки концентраты. По принципу действия они похожи на известный Элеутерококк - напиток, который помогает поддерживать силы в непростых ситуациях. Ещё один пример - творог с орехами, любимое блюдо космонавтов на МКС. Продукт адаптировали для армейского меню: теперь его особым способом высушивают. Благодаря этому он становится легче и компактнее, дольше хранится, но сохраняет все полезные свойства. ]]>