Представляем вам густую похлёбку из куриных бедрышек с белой фасолью — идеальное сочетание нежности мяса и текстуры бобовых. Сытное и ароматное первое блюдо, которое поразит простотой и насыщенным вкусом.Это блюдо не только вкусное, но и питательное: оно отлично подойдёт для семейного ужина или тёплого обеда.
Ингредиенты (на 4 порции)
6 филе крупных куриных бедрышек;
200 г белой сухой фасоли;
2 луковицы шалота;
2 зубчика чеснока;
1 ст. л. красной абхазской аджики;
соль — по вкусу;
свежемолотый чёрный перец — по вкусу;
кинза — для подачи;
1,5 л питьевой воды.
Пошаговый рецепт
Шаг 1. Подготовка фасоли
За 8–12 часов до приготовления замочите фасоль в большом количестве холодной воды. Это необходимо для того, чтобы бобовые стали мягче и быстрее сварились. Перед началом готовки слейте воду и тщательно промойте фасоль.
Шаг 2. Варка фасоли
Удобнее всего готовить похлёбку в мультиварке, но можно использовать и кастрюлю с толстым дном. Выложите фасоль в чашу мультиварки, залейте 1,5 литра холодной воды, посолите и варите в течение 30 минут.
Шаг 3. Добавление овощей и мяса
Пока фасоль варится, очистите и мелко нарежьте шалот и чеснок. Добавьте их в чашу мультиварки вместе с целыми куриными бёдрами. Продолжайте варить ещё 25 минут.
Шаг 4. Подготовка мяса
Аккуратно достаньте куриные бёдра из похлёбки. Дайте им немного остыть, затем нарежьте на удобные для еды куски.
Шаг 5. Финальная сборка блюда
Верните нарезанные бёдра в похлёбку. Добавьте столовую ложку красной абхазской аджики — она придаст блюду лёгкую остроту и пикантность.
Шаг 6. Подача
Разлейте похлёбку по тарелкам, поперчите по вкусу и посыпьте свежей кинзой. Блюдо готово к подаче!
С чем подавать
К похлёбке идеально подойдёт поджаренный хлеб на закваске. Сбрызните его небольшим количеством растительного масла и натрите зубчиком чеснока — такой хлеб прекрасно дополнит насыщенный вкус блюда.
Советы по приготовлению
Если у вас нет мультиварки, используйте кастрюлю с толстым дном — это поможет добиться равномерного прогревания и предотвратит пригорание.
Следите за уровнем соли: аджика может быть достаточно солёной, поэтому пробуйте похлёбку перед добавлением соли.
Используйте свежую кинзу для подачи — она придаст блюду яркий аромат и свежесть.
Итог
Густая похлёбка из куриных бедрышек с белой фасолью — это не только вкусно, но и полезно. Сочетание белка из курицы и клетчатки из фасоли делает это блюдо сбалансированным и питательным. Попробуйте приготовить его для своих близких и насладитесь тёплым, домашним ужином! 🍲
На этом пока всё! Огромное спасибо за то, что уделили время. Будем очень рады, если вы подпишетесь на наш канал, поставите лайк👍 и поделитесь своими мыслями в комментариях — для нас это очень важно🤗!