Попробуйте приготовить кальмары, тушённые в пряном соусе! Это блюдо сочетает в себе нежность морепродуктов и пикантность ароматных специй. Оно отлично подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Описание блюда
Кальмары, тушённые в насыщенном томатном соусе с пряными травами, порадуют любителей морепродуктов. Соус придаёт блюду глубину вкуса, а свежая петрушка добавляет свежести. Подаётся с рисом — идеальный баланс текстур и ароматов.
Время приготовления
Подготовка: 15 минут.
Приготовление: 30 минут.
Порций: 6.
Ингредиенты
6 средних тушек кальмаров (готовых к кулинарной обработке), около 1,2 кг;
4 помидора;
1 стручок красного сладкого перца;
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
300 г консервированных очищенных помидоров в собственном соку "(можно заменить неострым томатным соусом);
3 столовые ложки оливкового масла;
острый перец — по вкусу;
1 веточка тимьяна ( или 2 щепотки сушёного);
1 веточка розмарина (или 2 щепотки сушёного);
1 пучок петрушки.
Пошаговый рецепт
Подготовка кальмаров:
нарежьте тушки кальмаров ломтиками или кольцами средней толщины.
Подготовка овощей:
помидоры и перец тщательно вымойте, обсушите и нарежьте ломтиками;
лук и чеснок очистите и мелко порубите.
Обжарка овощей:
в сотейнике нагрейте оливковое масло на сильном огне;
обжарьте подготовленные лук, чеснок, помидоры и перец до лёгкого золотистого оттенка.
Создание соуса:
добавьте в сотейник консервированные помидоры вместе с жидкостью;
положите тимьян, розмарин, соль и острый перец по вкусу;
доведите соус до кипения и варите на среднем огне 10 минут — это позволит специям раскрыться.
Тушение кальмаров:
положите кальмары в соус, убавьте огонь до минимума;
тушите под крышкой, периодически помешивая, в течение 5 минут — кальмары станут нежными и сочными;
снимите крышку и готовьте ещё 5 минут, чтобы соус немного уварился и стал более насыщенным.
Финальный штрих:
готовое блюдо посыпьте рубленой петрушкой для свежести и аромата.
Подача
Подавайте тушёных кальмаров с горячим рисом. Это сочетание подчеркнёт вкус блюда и сделает его более сытным. Украсьте тарелку несколькими веточками петрушки для эстетики.
Советы по приготовлению
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока в конце приготовления.
Если вы не любите острое, уменьшите количество острого перца или исключите его из рецепта.
Если есть возможность, используйте свежие травы — они придадут блюду особый аромат.
Пищевая ценность
Это блюдо не только вкусное, но и полезное: кальмары богаты белком и низкокалорийны, а овощи добавляют витаминов и клетчатки.
Попробуйте этот рецепт уже сегодня и порадуйте себя и близких изысканным ужином! 🍽️
На этом пока всё! Огромное спасибо за то, что уделили время. Будем очень рады, если вы подпишетесь на наш канал, поставите лайк👍 и поделитесь своими мыслями в комментариях — для нас это очень важно🤗!