Когда за окном лето, а в холодильнике есть манго и кокосовое молоко — самое время приготовить коктейль «Лето в тропиках». Это густой, ароматный безалкогольный напиток, который взбивается в блендере за 10 минут и уносит вкусом куда-то на побережье.
В основе коктейля — манго, один из самых популярных тропических фруктов в мире. Согласно Википедии, манго культивируется более 4000 лет и является национальным фруктом Индии, Пакистана и Филиппин. В 100 г мякоти — около 60 ккал, витамины C и A, и мощные антиоксиданты.
Коктейль подходит для детского меню, веганского стола и жарких летних вечеров. Готовится из доступных ингредиентов — свежее манго при желании заменяется замороженным, а кокосовое молоко легко найти в любом супермаркете.
Print | Добавить в коллекцию | Перейти к коллекциям
Освежающий безалкогольный напиток из манго, ананаса, банана и кокосового молока. Готовится за 10 минут в блендере, подходит для детского меню, вегетарианского и веганского стола. При желании можно адаптировать под LowCalorieDiet, убрав мёд и заменив кокосовое молоко на обезжиренное.
Блюдо: Напитки. Кухня: Азиатская кухня. Время на подготовку: 10 минут. Время приготовления: 0 минут. Общее время: 10 минут. Servings: 2 порции. Calories: 220kcal.
Оборудование
- блендер стационарный
- стакан высокий или бокал
Ингредиенты
Коктейль
- 1 шт манго спелое, очищенное, нарезать кубиками
- 150 г ананас свежий или консервированный, без сиропа
- 1 шт банан замороженный, для густоты и холода
- 200 мл кокосовое молоко хорошо встряхнуть перед открытием
- 100 мл молоко холодное, 2,5–3,2%
- 1 ч. л. мёд или сахар по вкусу, можно не добавлять
- 1 ч. л. сок лайма свежевыжатый, для кислинки
- 100 г лёд колотый
Для подачи
- 2 ст. л. кокосовая стружка для украшения краёв бокала
- 2 ломтика ананаса или манго для декора
Инструкции
- Очистите 1 манго от кожуры, нарежьте мякоть кубиками. Нарежьте 150 г ананаса небольшими кусочками. Достаньте из морозилки 1 замороженный банан — он даст коктейлю густую кремовую текстуру и дополнительный холод без лишнего льда. Сложите все фрукты в чашу блендера.
- Добавьте к фруктам 200 мл кокосового молока, 100 мл холодного молока, 1 ч. л. мёда, 1 ч. л. сока лайма и 100 г колотого льда. Взбивайте на максимальной мощности 1,5–2 минуты до полностью однородной, воздушной массы без кусочков. Попробуйте — при необходимости добавьте ещё мёд или сок лайма.
- Смажьте края бокалов соком лайма и обмакните в 2 ст. л. кокосовой стружки. Разлейте коктейль, украсьте ломтиком ананаса или манго на краю бокала. Подавайте сразу — коктейль быстро теряет пышность.
Примечание
- Замороженный банан — ключевой ингредиент: он делает коктейль густым и холодным без лишнего льда, который разбавляет вкус
- Манго выбирайте спелое — мякоть должна слегка пружинить при нажатии. Не нашли свежее — подойдёт замороженное или консервированное без сиропа
- Кокосовое молоко перед открытием хорошо встряхните: жир и жидкость расслаиваются при хранении
- Для веганской версии замените обычное молоко на растительное: овсяное или миндальное хорошо сочетается с тропическими фруктами
- Лайм можно заменить лимоном — кислинка нужна для баланса сладости манго и банана
- Если блендер слабый, сначала взбейте фрукты с молоком, потом добавьте лёд
- Коктейль не хранится — пена опадает через 10–15 минут, готовьте порционно перед подачей
- Для детей уберите лёд и подавайте при комнатной температуре — вкус не пострадает
Питание
Порция: 300грамм | Калории : 220kcal | Углеводы: 32g | Белки: 3g | Жиры: 10g | Кальций: 85mg | Железо: 1.2mg
FAQ: Коктейль «Лето в тропиках»
- Можно ли использовать замороженное манго?
Да, замороженное манго отлично подходит и часто даже удобнее — не нужно чистить и нарезать. Вкус практически не отличается от свежего. Добавляйте прямо из морозилки, тогда льда понадобится меньше. - Чем заменить кокосовое молоко?
Кокосовыми сливками — для более насыщенного вкуса, или овсяным, миндальным, соевым молоком — для лёгкой версии. Без кокоса коктейль потеряет тропический аромат, но останется вкусным. - Почему коктейль получается жидким?
Две причины: мало замороженных ингредиентов или слишком много жидкости. Добавьте больше замороженного банана или манго, уменьшите молоко на 50 мл. - Можно ли приготовить коктейль заранее?
Нет. Он теряет пышность и расслаивается уже через 15–20 минут. Взбивайте перед подачей. Можно заранее нарезать и заморозить фрукты — тогда сборка займёт 2 минуты. - Подходит ли рецепт для детей?
Да, полностью безалкогольный. Для детей до 3 лет уберите мёд — замените бананом для сладости — и не добавляйте лёд. - Как сделать коктейль менее калорийным?
Замените кокосовое молоко на обезжиренное, уберите мёд — банан и манго дают достаточно сладости. Калорийность снизится примерно до 140 ккал на порцию. - Можно ли добавить протеин?
Да. 1 мерная ложка ванильного или нейтрального протеина хорошо вписывается в состав и не перебивает вкус. Коктейль станет полноценным перекусом после тренировки. - Что делать, если блендер не справляется со льдом?
Сначала взбейте фрукты с молоком до однородности, затем добавьте лёд и взбейте ещё раз на максимуме. Или замените лёд дополнительным замороженным бананом.