Ищете сытный и ароматный ланч? Предлагаем приготовить суп из запечённой тыквы с грудинкой и розмарином — идеальное сочетание нежности тыквы и пикантности шкварок. Этот крем-суп не только порадует вкусом, но и согреет в прохладный день!
Ингредиенты (на 4 порции):
700 г тыквы;
1 средняя морковка;
2 средние картофелины;
2 средние луковицы;
1 головка чеснока;
1 веточка розмарина;
200 г грудинки куском;
оливковое масло;
соль, чёрный перец — по вкусу.
Время приготовления: 50 минут.
Пошаговый рецепт:
Подготовка овощей:
Очистите тыкву, морковь, картофель и лук.
Нарежьте все овощи кубиками со стороной примерно 2 см.
У розмарина удалите стебель.
Запекание овощей:
Выложите подготовленные овощи и розмарин в глубокий противень.
Добавьте очищенные зубчики чеснока.
Полейте ингредиенты оливковым маслом, посолите и поперчите.
Тщательно перемешайте.
Запекайте в предварительно разогретой до 200 °C духовке в течение 30 минут.
Обжарка грудинки:
Нарежьте грудинку кубиками со стороной около 1 см.
Обжарьте грудинку в сковороде до состояния шкварок. Вытопившийся жир можно использовать для поливки запекающихся овощей.
Приготовление супа:
Переложите запечённые овощи в кастрюлю.
Добавьте 1,2 литра кипятка, перемешайте, чтобы отскрести все прижарки со дна.
Доведите смесь до кипения.
Снимите с огня и взбейте блендером до получения однородной кремовой консистенции.
Финальный штрих:
Разлейте суп по тарелкам.
Добавьте в каждую порцию обжаренные шкварки из грудинки.
Украсьте веточками розмарина для аромата и эстетики.
С чем подать:
Для дополнительного хруста и вкуса рекомендуем добавить к супу сухарики из белого и бородинского хлеба. Это придаст блюду интересную текстуру и усилит его вкусовые качества.
Наслаждайтесь тёплым и уютным ланчем! 🍽️
На этом пока всё! Огромное спасибо за то, что уделили время. Будем очень рады, если вы подпишетесь на наш канал, поставите лайк👍 и поделитесь своими мыслями в комментариях — для нас это очень важно🤗!