Не книгами едиными жив человек. Вот и мне почему-то захотелось поделиться несколькими любимыми рецептами. Они разные. Какие-то, как жульен за 15 минут, я делаю часто. А вот этот красивый заливной торт делала впервые. Ещё покажу пироги и основу семейной жизни - борщ.
1. Жульен
Я обожаю жульены, а они всегда такие маленькие и дорогие. В юности, когда я впервые отведала эту сырно-грибную смесь, я подумала, что это божественное и очень сложное блюдо. Всегда хочется, чтобы жульена было много и можно было наесться в свое удовольствие.
Потом я узнала рецепт и поняла как легко и быстро приготовить его самой. Правда, скажу по секрету, им все равно не удается наесться, он кончается быстрее...
Итак, я беру упаковку шампиньонов, упаковку сметаны и луковицу. Пока она пассеруется, я режу на четвертинки грибы. Получается довольно быстро. Потом добавлю сметану, немного муки и перец. Тушится 10 минут под крышкой и все готово.
2. Торт заливной с ягодами
Что мне нравится в этом рецепте - торт не надо печь. Только выложить все красиво слоями и поставить в холодильник.
Я тут недавно освоила желатин и начала экспериментировать. Сначала делала лимонное желе с замороженными ягодами и кусочками апельсина в стаканах. Потом узнала рецепт торта.
Надо взять пачку печенья типа юбилейного, 2 пачки творога по 300 гр. и 15 гр. желатина быстрорастворимого. Печенье я размолола в блендере, высыпала на дно слоем побольше сантиметра и добавила молока, чтобы слепилось. Масло тоже добавляла, но можно без него.
Творог размолола в блендере с несколькими ложками сахара и ягодками для цвета. Тоже выложила в форму. Потом желатин замочила теплой водой. Добавила туда немного сока апельсина и сахара для вкуса. Потом долила горячей воды. Разложила ягоды и залила теплым желатином. Воды надо брать так, чтобы хватило залить во все ёмкости. У меня получилось четыре стакана и торт.
3. Пироги с мясом
Они хороши на праздник как сытное блюдо. Тесто я делаю из муки и сливочного масла. В прошлый раз масла было мало и я добавляла яйцо, кефир и немного соды. Получается пластичное тесто, из которого я формирую колбаску. И режу ее на столько кусков, сколько пирогов должно быть.
У этих пирогов вкусное тесто и начинка. Внутрь я выкладываю слоями: кубики картошки, мелко порезанное мясо и порезанный лук. Надо хорошо поперчить и немного посолить. И залепить как большой пельмень. Печется в духовке при 180 градусах почти час. Но надо следить, чтобы тесто не сгорело.
4. Борщ
Борщ теперь мой самый любимый суп. И самое удивительное, что вкуснейший борщ получается, когда его варит муж в мультиварке.
Он добавляет фасоль, томат и много зажарки, включая обжаренное сало или ветчину - такая кастрюлька иногда уходит за один день.
А на закуску вам анекдот про борщ:
Муж с женой разгадывают кроссворд. Жена:
— «Что хочет мужчина, когда смотрит на женщину?» Четыре буквы.
Муж:
— Борщ.
— Нет, первая «с» и последняя «с».
— Соус.
— Блин, да когда ты уже наешься-то?!
Рассказывайте, какое ваше любимое блюдо и любите ли вы борщ?