Срок годности — один из ключевых ориентиров при выборе продуктов. Однако не все покупатели правильно понимают, как именно его читать. Ошибка в интерпретации может привести не только к порче покупок, но и к риску для здоровья. Разбираемся, что означают формулировки на упаковке и можно ли употреблять продукты после указанной даты.
Что означает «годен до» и «годен в течение»
Формулировка «годен до» указывает на конкретную дату, которая не включается в срок хранения. Например, если на упаковке написано «годен до 12 апреля», фактически последний безопасный день — 11 апреля.
Если указано «годен в течение…», срок отсчитывается с даты производства. Допустим, продукт изготовлен 1 числа и рассчитан на 5 суток — значит, его можно употреблять до 5 числа включительно.
Почему формат даты может отличаться
Производители используют разные форматы в зависимости от длительности хранения:
— для скоропортящихся продуктов — указываются часы, дни и месяцы;
— если срок не превышает 3 месяцев — обычно пишут день и месяц;
— при длительном хранении — достаточно месяца и года.
Такая система помогает быстрее ориентироваться, но требует внимательности при покупке.
Можно ли есть продукты с истекшим сроком
Короткий ответ — нет. После окончания срока годности продукт официально считается непригодным к употреблению.
Особенно это касается молочной продукции: даже если вкус и запах не изменились, в ней могут активно размножаться бактерии. Употребление таких продуктов повышает риск пищевого отравления.
На что еще обращать внимание при покупке
- Дата изготовления иногда указывается на шве упаковки или в труднодоступном месте — проверяйте ее внимательно.
- Всегда оценивайте целостность упаковки: повреждения могут означать, что продукт уже испорчен, независимо от срока годности.
- Избегайте товаров с нарушенной герметичностью, вздутием или подтёками.
Как помогает система «Честный знак»
Честный знак позволяет быстро проверить подлинность и срок годности товара.
Достаточно отсканировать QR-код на упаковке — и приложение покажет:
— дату и место производства,
— состав,
— срок годности,
— информацию о легальности продукта.
Это удобный инструмент, который помогает защититься от подделок и некачественной продукции.
Срок годности — это не формальность, а важный показатель безопасности. Внимательное отношение к маркировке, условиям хранения и внешнему виду продукта — простой способ избежать рисков для здоровья и сделать покупки более осознанными.