Если вам надоела обычная яичница или омлет, этот рецепт точно для вас. Я называю его «томатным сюрпризом», потому что внутри обычного помидора скрывается целая палитра вкусов: сладкий жареный лук, тягучий сыр и нежное запеченное яйцо. Никакой лишней болтовни, сразу переходим к делу.
Сначала подготовим наши съедобные «формочки». Берем 3 плотных помидора, промываем их, срезаем верхушки и с помощью ложки удаляем всю мякоть. Чистую форму для запекания смазываем растительным маслом и выставляем туда помидоры. Внутри каждый томат нужно слегка посолить и поперчить.
Теперь займемся начинкой, которая даст основной вкус. Нарезаем луковицу и обжариваем её на сковороде с небольшим количеством масла. Жарим до красивого золотистого цвета — это важно для аромата. Раскладываем обжаренный лук по помидорам. Следом отправляем нарезанный сыр и половину мелко порубленного зеленого лука.
Самый ответственный момент: в каждый помидор нужно добавить по одному яйцу. Чтобы желток не повредился и всё выглядело эстетично, я сначала разбиваю яйцо в небольшую емкость, а уже потом аккуратно переливаю его в помидор. Сверху посыпаем остатками зеленого лука для красоты и вкуса.
Отправляем форму в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем ровно 20 минут. За это время помидор станет мягким, сыр расплавится, а яйцо дойдет до идеальной консистенции. Подавать лучше сразу, пока блюдо горячее. Это не просто завтрак, это идеальное начало дня!
Ингредиенты:
- Помидоры — 3 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Сыр — 50 г
- Зеленый лук — небольшой пучок
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу