Всем здравствуйте. Я очень люблю любую выпечку с творогом: сырники, запеканки, пироги, печенье, ватрушки - всё, где есть творог, мне по душе. Особенно часто готовлю сырники и творожные запеканки, поэтому успела попробовать много разных рецептов. Некоторые не впечатлили и больше их не готовила, а другие настолько понравились, что теперь регулярно к ним возвращаюсь.
Классическая творожная запеканка - это всегда вкусно, но иногда хочется приготовить что-то новое и интересное. Когда я впервые сделала запеканку по этому рецепту, результат меня приятно удивил. Она оказалась настолько вкусной, что рецепт сразу попал в список любимых. А всё благодаря одной "изюминке", которая превращает привычную запеканку в воздушный десерт.
Запеканка получается очень нежной, воздушной и сочной. Особый вкус ей придаёт сметанная заливка - она делает запеканку буквально тающей во рту.
✔ Сотрудничество: justeda18@gmail.com
✔ Подписывайтесь на Канал в МАХ там рецепты в видеоформате
✔Поддержать автора : 50
✔Список ингредиентов вы найдете в конце⤵
✔Заходите в мой Телеграм канал, там вы найдете рецепты в видеоформате: https://t.me/vkusnayaistoriya
В миску кладу творог, лучше взять 9% жирности, но подойдет и 5%. Добавляю соль.
Ванильный сахар или ванилин на кончике ножа.
Сахар.
Манную крупу.
Яйца.
Растопленное сливочное масло.
Перебиваю блендером до однородности.
По желанию можно добавить в получившуюся творожную массу изюм или курагу. Я добавляю изюм. Если у вас слишком сухой изюм, замочите его в кипятке на 10 минут.
Хорошо перемешиваю, чтобы изюм равномерно распределился по творожной массе. Оставляю творожную массу при комнатной температуре, примерно на 30 минут, чтобы манная крупа набухла. Заранее включаю разогреваться духовку, при температуре 180 градусов.
Форма для запекания у меня примерно 24*14 см.. Смазываю форму сливочным маслом и обсыпаю манной крупой. Перекладываю творожную массу в форму, разравниваю лопаткой и выпекаю при температуре 180 градусов, примерно 40 минут.
Пока запеканка в духовке - приготовлю заливку. В миску кладу сметану, лучше взять жирностью 25-30%. Добавляю яйца и щепотку ванилина.
Примерно 5 столовых ложек сгущенного молока. Можно меньше, это уже по вкусу.
Перемешиваю венчиком до однородной консистенции.
Прошло сорок минут, достаю запеканку из духовки и сверху выливаю сметанную заливку. Убавляю температуру духовки до 170 градусов, и выпекаю еще примерно 20 минут.
Готовую запеканку достаю из духовки и даю ей немного остыть, а потом подаю к столу.
Ну очень вкусно получается! Ароматная, нежная, буквально тает во рту.
Если вам не трудно, поставьте пожалуйста лайк и оставьте комментарий, можно просто смайлик какой-нибудь😊 Заранее всем спасибо💕! ЭТИМ вы ОЧЕНЬ поможете в развитии канала❗ Всех обнимаю и желаю вам крепкого здоровья😘💗
✅Рецепт:
Творог - 530 г
Манная крупа - 2 ст. л.
Соль - щепотка
Ванильный сахар - 1 ч. л. или щепотка ванилина
Сахар - 100 г
Яйцо - 2 шт.
Растопленное сливочное масло - 30 г
Заливка:
Сметана 25-30% - 300 г
Сгущенное молоко - 3-5 ст. л.
Яйцо - 2 шт.
Ванилин по вкусу
Сливочное масло и манная крупа для смазывания формы