Российские производители куриных яиц предложили установить минимальные и максимальные цены на продукцию категории С1 — как для закупок, так и в рознице. Об этом 5 мая сообщил «Коммерсант» со ссылкой на участников рынка. Инициатива построена по аналогии с алкогольным рынком, где на государственном уровне действуют минимальные розничные цены.
Причина обращения птицеводов к властям — резкое падение рентабельности фабрик на фоне растущего предложения и жесткой политики торговых сетей. Летом закупочные цены на яйца традиционно снижаются вдвое из-за повышения яйценоскости кур и сокращения спроса: после майских праздников люди едят больше свежих овощей, а не яиц. Однако издержки производителей — корма, логистика, электроэнергия, зарплаты — не падают.
Сейчас десяток яиц в среднем по стране стоит 113,8 рубля, что всего на три процента выше прошлогоднего уровня. Рост производства опережает динамику потребления: в первом квартале 2026 года выпуск яиц увеличился на 3,1 процента, до 10,1 миллиарда штук, а за весь 2025 год — на шесть процентов, до 41 миллиарда. По данным Forbes, рентабельность производителей яиц в 2025 году упала почти в шесть раз, достигнув минимума с 2020 года.
Президент Agrifood Strategies Альберт Давлеев констатирует: большинство птицефабрик работают с нулевой или отрицательной рентабельностью. В Росптицесоюзе указывают, что сети на торгах устанавливают стартовые цены на яйца ниже себестоимости, создавая «эффект паники».
Ситуацию комментирует глава Росптицесоюза Галина Бобылева: сети рассчитывают на сезонное снижение, но производство яиц остается стабильным круглый год. Фермер из Тамбовской области сообщил BFM.ru, что себестоимость одного яйца в малых хозяйствах достигает шести рублей, а на рынке его продают за шесть-семь рублей. «Рынок яйца перенасыщен, реализации как таковой нет. В данный момент заниматься яйцом нерентабельно», — признался он, добавив, что решил уйти в пчеловодство и овощеводство.
В ритейле инициативу не поддерживают. Собеседник «Ъ» на розничном рынке заявил, что фиксация цен противоречит рыночным механизмам и из-за влияния внешних факторов может привести к потерям как сетей, так и производителей. Минсельхоз, в свою очередь, выступает за баланс интересов и долгосрочные договоры поставки, отметив, что прямое государственное регулирование цен не предусматривается.
Парадоксально, но еще два года назад страна столкнулась с резким скачком цен на яйца из-за вспышек птичьего гриппа и сокращения поголовья. Тогда правительство экстренно поддержало производителей, и сегодня дефицит сменился перепроизводством, которое душит фабрики низкими ценами.