Обычно хвостики у клубники срезают и отправляют их в мусор, тем самым лишают рацион полезных веществ. По словам нутрициолога Челси Эдвардс, листья клубники безопасны для употребления и содержат ценные биоактивные соединения: Компонент Польза для организма Полифенолы Антиоксиданты, помогают снижать воспаление Витамин С Поддерживает иммунную систему Растительные соединения Обладают антибактериальными и противогрибковыми свойствами При этом концентрация некоторых антиоксидантов в листьях даже выше, чем в мякоти ягоды. В кулинарной культуре листья клубники воспринимаются как несъедобная часть, хотя объективных ограничений для их употребления для здорового человека нет. По словам эксперта Southern Living, листья можно добавлять в смузи вместе с ягодами или добавлять в салаты. Перед этим потребуется тщательно промыть ягоды целиком и удалить все пожелтевшие или поврежденные части. Весной на обочинах и рынках появляется "дачная" клубника, но по данным СМИ, часть ягод закупают оптом из-за рубеж
Листья клубники можно есть — диетолог рассказала об их неожиданных свойствах
6 мая6 мая
122
~1 мин