Пицца на завтрак может быть полезной и домашней. В этом рецепте вместо обычной основы – творожное тесто, а сверху сочная начинка с помидором, оливками и сыром. Получается вкусная выпечка, которая хорошо насыщает и помогает начать день с удовольствием.
Полный список ингредиентов – в конце⤵️
Берём 110 г творога, добавляем 0,5 ч.л. соли и 1 куриное яйцо. Перемешиваем вилкой до однородной массы, без фанатизма, просто чтобы творог соединился с яйцом.
Всыпаем 55 г рисовой муки и 0,5 ч.л. разрыхлителя. Замешиваем мягкое тесто. Оно не должно быть каменным, липкость допустима, потому что творог и яйцо дают влажность. Лишней мукой не забиваем, иначе вместо мягкой основы получатся плотные шайбы.
Застилаем противень бумагой для выпечки. Делим тесто на 4 части и формируем 4 тонкие лепёшки. Делаем именно тонко - так мини-пиццы успевают пропечься за короткое время и остаются мягкими.
Натираем 60 г сыра на крупной тёрке. Отдельно смешиваем 2 ст.л. сметаны, 1 ст.л. кетчупа и 0,5 ч.л. итальянских трав. Получается простой соус, который не даёт творожной основе быть сухой.
Больше фото смотрите тут:
Смазываем лепёшки соусом. Нарезаем 1 помидор тонкими полукольцами и раскладываем сверху. Добавляем 5 оливок, нарезанных кружочками или кусочками. Посыпаем натёртым сыром.
Ставим мини-пиццы в духовку при 180 градусах. Если есть конвекция, выпекаем 12 минут. Смотрим по сыру и краям основы: сыр должен расплавиться, а лепёшки - схватиться и слегка подсохнуть по краю.
Подаём сразу, пока сыр мягкий, а основа тёплая.
Чтобы было удобнее, вот полный список ингредиентов:
- Творог - 110 г
- Соль - 0,5 ч.л.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Мука рисовая - 55 г
- Разрыхлитель теста - 0,5 ч.л.
- Сыр - 60 г
- Помидор - 1 шт.
- Оливки - 5 шт.
- Сметана - 2 ст.л.
- Кетчуп - 1 ст.л.
- Итальянские травы - 0,5 ч. л.
Приятного аппетита!