Яблоня «Челлини» (Cellini): Английский шедевр с итальянским именем
Сорт «Челлини» занимает особое место в истории плодоводства. Выведенный в Англии садоводом Леонардом Филлипсом, он получил свое звучное название в честь великого итальянского скульптора и ювелира эпохи Возрождения — Бенвенуто Челлини. В Российской империи сорт начал появляться на выставках ближе к концу XIX века, сразу привлекая внимание своей нарядностью и выдающимися агрономическими качествами.
Внешний вид: скульптурная красота плода Яблоки «Челлини» полностью оправдывают свое громкое имя. Это плоды классического размера (от средних до очень крупных), отличающиеся точеной, идеально правильной округлой формой. По своему сложению они напоминают нечто среднее между знаменитой «Боровинкой» и гигантским «Апортом».
Кожица плода плотная, крепкая и блестящая. Основной зеленовато-желтый фон почти полностью скрыт под роскошным, густым пурпурно-шарлаховым румянцем с темными красными штрихами и полосами. Интересная отличительная черта: в отличие от того же «Апорта», шикарные на вид плоды «Челлини» почти не имеют запаха.
Вкус и кулинарное применение Под нарядной кожицей скрывается белоснежная (с легким зеленоватым оттенком), невероятно сочная и упругая мякоть. По вкусу сорт характеризуется как гармоничный винно-сладкий, с легким пряным послевкусием. Сроки потребления: Это типично осенний сорт. Яблоки созревают к ноябрю и хранятся недолго — редко дотягивают до конца декабря. Они отлично подходят как для десерта, так и для кулинарной переработки и продажи на осенних рынках.
Агрономические свойства и урожайность Для садовода «Челлини» представлял огромный интерес благодаря свойствам самого дерева: * Поразительная скороплодность. Это главная гордость сорта. Деревья начинали давать цвет и плоды в самом нежном возрасте (на 2-4 год), иногда зацветая прямо в питомнике на однолетних саженцах. * Щедрость. Сорт отличался фантастической, постоянной и обильной урожайностью. * Стойкость.Дерево быстро росло, образуя густую крону, отлично переносило морозы (успешно росло в Киевской губернии и Царстве Польском) и было нетребовательно к составу почвы.
Слабые стороны сорта Несмотря на все достоинства, исторические эксперты (такие как Л. П. Симиренко) отмечали несколько уязвимостей. Во-первых, крупные и тяжелые плоды очень слабо держались на ветках — малейший сильный ветер приводил к массовому опаданию, поэтому дерево требовало защищенных от ветра участков. Во-вторых, на тяжелых, холодных и влажных почвах плоды могли поражаться паршой и гнить прямо на дереве.
Резюме Сорт «Челлини» — это выдающееся достижение селекции своего времени. Эффектный внешний вид, винный вкус и феноменально быстрое вступление в плодоношение делали его желанным гостем как в любительских, так и в коммерческих садах.