Друзья, я всегда с трепетом отправляюсь в новые рестораны русской кухни. И особенно уважаю новинки в доступном ценовом сегменте. Эта статья будет мощной, обещаю :)
Ресторан "Гиляровский" расположен по адресу: гор. Москва, ул. Люсиновская, дом 9. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 5.0. Жёлтое здание в двух минутах ходьбы от метро "Добрынинская".
"Гиляровский" назван в честь Владимира Алексеевича Гиляровского — русского и советского писателя, поэта, фельетониста, беллетриста, драматурга, литературоведа, журналиста, краеведа Москвы. "Москва и москвичи", такие дела...
Интерьер
Ресторан начинается с бара на первом этаже и буквально трёх столиков напротив него.
Далее следует пройти вверх по лестнице, где гостей ожидает многозальное помещение на 75-80 персон. Предположительно, задумывалась атмосфера старомосковского трактира.
Белые стены чередуются с краснокирпичными. На них множество картин, чёрно-белых фотографий, архивных газетных вырезок и гравюр, посвящённых старой Москве. Несколько экранов демонстрируют советское кино.
Мебель из тёмного дерева, массивные столы и стулья, неубиваемые кожаные диваны и кое-где плитка в стиле метлаха. На каждом столе лампы индивидуального освещения.
В целом помещение удачно распланировано как для парочек, так и для больших компаний.
Простенько, но просторно и приятно. И главное, что ничего не отвлекает от сути, то есть от еды и напитков. Ну или от выпивки и закуски, это уж кому как угодно.
На подоконниках порядком потрёпанные издания советские книг. Ничего из опубликованного не читала.
Официанты в серо-голубых косоворотках. После n-го количества выпитого мы поинтересовались, где купить такие же, но, естественно, не записали и забыли :)
Бодро звучат незабвенные хиты: "Лесной олень" и "Ленин такой молодой".
На дальней стене можно полюбоваться портретом самого В.А. Гиляровского в папахе. Когда Гиляровскому предлагали позировать для портретов, он непременно надевал папаху.
Меню
Меню великовато, но, что удивительно, практически все блюда уместны. Даже не знаю, что бы я сократила.
Еда
При таком изобилии сделать выбор нелегко, экстренно требуется запасной желудок :)
Цены от невысоких до средних. В регулярном ассортименте нет ни одной позиции дороже 1200 рублей. По 1350 рублей только блюда с мангала: баранья корейка и дорадо.
Алкоголь
В карте бара — богатейшая коллекция традиционных крепких напитков, образцы российского виноделия и авторские коктейли с московскими топонимами: "Арбат" со вкусом кофе и чёрной смородины, "Таганка" с лимоном и бузиной, "Чистые пруды" с карамболой, агавой и личи. Цена вопроса — 650 рублей.
Поразило количество вариантов водки!
Настойки по 330 рублей, бокал вина (150 мл) — 600-800 рублей. Внезапно в наличии инородный "Гиннесс" по 990 рублей за пинту.
Сегодня со мной снова Илья Второй, с которым мы познакомились три года назад в баре "Кот Шрёдингера", где у Ильи "Едим НЕ дома" (Первого) проходило блогерское мероприятие.
Наш заказ:
Начали с настоек
Слева направо: мультифрукт, чёрная смородина и халапеньо, бананчелло, груша, ледяная голубика. Хи-хи, ледяная голубика коварная, чуть покалывает, как мятная жвачка. Настойки приличные. Норм, но не вау.
Икра сельди ястычная
Икра отменная, нежно-кораллового цвета. Среднезернистая, связная, не сухая. Солёность в норме. Оценка "5".
Селёдка малосольная с картофелем "Пушкин" и маринованным луком
Половина тушки. Самая обычная, без каких-то повышенных характеристик. Зато картоха шик. И цена за всё это 490 рублей! Оценка "5-".
Грузди со сметаной и луком
Как у нас в садочке белые груздочки...
Грибы неимоверные, с дерзким хрустом. Закусочный стол определённо сложился :) Оценка "5+".
На этом месте Илья Второй после бокала игристого заказал 200 мл водки "Балчуг XIX век". Я аплодирую :)
Тарелка овощей домашнего посола с ароматным маслом
Не забыть поставить на ночь двухлитровую бутылку воды...
Капуста двух видов, огурцы, помидоры, перец, чеснок. Оценка "5".
Холодец из рулек и голяшек
Много драгунца (застывшего бульона), вкус нежный, но насыщенный. Крепенький, не разваливается на мясо и бульон.
Только нужно подсолить. И сегодня мне спокойно можно угоститься чесноком, потому что завтра выходной :) Оценка "5".
Звучит "Эти глаза напротив" Валерия Ободзинского...
Салат с ростбифом из брянского бычка и печёными овощами
Ростбиф цветом тускловат, серо-розов, так что я на него надежд не возлагала. Но вкус шикарен! Хорошая свежая зелень. И неистово тащат запечённый перец и баклажан, правда, последнего на фото не видно. Оценка "5".
Чебуреки с говядиной и соусом из спелых томатов
В порции две штуки. Не бульонные, но тесто и мясо отличные. Причём начинки прилично набито.
Вкус характерный. Оценка "5-". Да, они почти без бульона, но во всём остальном крутые.
Тут у Ильи Второго пришло время для очередных 200 мл "беленькой"...
Бефстроганов с белым грибами и картофельным пюре
Секторальный: слева говядина, справа пюре, посередине демаркационная линия из солёных огурцов. Соус правильный, однородный. Говядина хорошими небольшими кусочками, но чуть жестковата. Пюре превосходное, так что общий вайб *сам-то Гиляровский, поди, не знал такого словечка* положительный. Оценка "5-".
На этом моменте Илья Второй рассказал, как стал обладателем рыжего кота, которого зовут Кот...
Шашлык из свиной шеи
Во дворе мангал, так что шашлык совершенно честный.
Почти как Димасик жарит на даче. Мягко, сочно. Кусочки как с картинки. Репчатый лук сладкий. Томатный шашлычный соус знойный. Оценка "5". А запах...
Блинчики. Просто блинчики с клубничным вареньем
Тонкие, без разрывов, равномерной прожарки. Илья сказал, что идеальный десерт не для сладкоежек. Оценка "5".
Хит-парад от Ильи Второго:
- Грузди в сметане.
- Чебуреки с говядиной.
- Свиная шея.
Эти потрясающие блюда сделали его день под 400 мл водки.
Жарёха с тамбовским навынос для Димасика
Изначально пресновата, требует соли и перца. Картошка отличная (она в "Гиляровском" удаётся во всех формах), мясо могло бы быть немножко понежнее. Оценка "4+".
Итоги
Уверена, что 400 мл водки в одно Ильино лицо придадут статье особое очарование. А ресторан "Гиляровский" заслуженно получает Кабацкий Джульен!
Благодарю за внимание, друзья! Подписывайтесь на мой телеграм-канал! Там я регулярно выкладываю много новых постов, опросов и фотографий, которых не будет в Дзене.