В каждой семье есть фирменный рецепт маринадов для закрутки овощей, но, если вы решите попробовать что-то новенькое — мы подготовили для вас 7 простых и очень вкусных рецептов маринованных овощей.
1. Маринованные огурцы
На 1 литр воды:
— 1,5 ст. л. соли
— 3 ст. л. сахара
— 3 ст. л. 9% уксуса
— Специи по вкусу
2. Маринованные помидоры
На 1 литр воды:
— 1 ст. л. соли
— 5 ст. л. сахара
— 2,5 ст. л. 9% уксуса
— Специи по вкусу
3. Ассорти из овощей
На 1 литр воды:
— 1 ст. л. соли
— 2 ст. л. сахара
— 2 ст. л. 9% уксуса
— Специи по вкусу
4. Маринованный лук
На 1 литр воды:
— 1 ст. л. соли
— 2 ст. л. сахара
— 2 ст. л. 9% уксуса
— Гвоздика, горчица в зёрнах — по вкусу
5. Маринованные отварные грибы
На 1 литр воды:
— 2 ст. л. соли
— 1 ст. л. соли
— 200 мл 9% уксуса
— Лавровый лист, перец горошком, гвоздика — по вкусу
6. Маринованные кабачки
На 1 литр воды:
— 1 ст. л. соли
— 2 ст. л. сахара
— 2 ст. л. 9% уксуса
— 1 ч. л. сухой горчицы
— Укроп, чеснок — по вкусу
7. Маринованный болгарский перец
На 1 литр воды:
— 1 ст. л. соли
— 2 ст. л. сахара
— 2 ст. л. уксуса
— Чеснок, укроп, горчица в зёрнах — по вкусу
Важные советы, чтобы не испортить маринад:
1. Пропорции берём строго на 1 литр воды.
2. Обязательно стерилизовать все банки и крышки.
3. Уксус нужно добавлять в горячий маринад или прямо в банку.
4. Не жалейте соли, иначе маринад может помутнеть.
5. Дополнительные специи усилят вкус: помимо тех, что есть в рецептах можно также добавить базилик и душистый перец.