Ингредиенты:
- Дорадо весом 300-400 грамм
- Лимон (или лайм) 1 шт.
- Специи от ЕМКОЛБАСКИ "для Рыбы"
- Соль
- Дощечка для копчения (ольха, кедр)
Рецепт:
1. Делаем на рыбе надрезы по 4 с каждой стороны
2. Режем лимон полукольцами
3. Щедро посыпаем рыбу специями снаружи и внутри. Не забываем про надрезы. Солим по вкусу
4. В надрезы вставляем полукольца лимона
5. Ставим дощечку в гриль и ждём, пока она немного задымится.
6. Переворачиваем дощечку и кладем на неё рыбу (если нет дощечки, можно готовить рыбу в алюминиевом лотке)
7. Готовим при температуре 150-160 градусах до готовности. Проверяем термометром, внутренняя температура должна быть 63 градуса. Ориентируемся по температуре готовности, а не времени (проверяем через 25-30 минут)
8. Перед подачей можно сбрызнуть соком лимона.
Приятного аппетита!