Куркума, которая используется как пряность – это порошок яркого желтого цвета, полученный из высушенных корневищ растения семейства имбирных.
В отличие от многих других индийских пряностей, куркума имеет очень деликатный, мягкий, специфический аромат, в котором угадываются лесные нотки. Вкус у этой пряности слабо-жгучий, чуть горьковатый.
За что ценится куркума в тибетской медицине
В восточной медицине куркума считается средством, которое замедляет старение, и в этом качестве она практически не уступает имбирю.
Но если имбирь – это сильно согревающая пряность, которая не всем подходит, то куркума дает мягкое тепло, которое подходит всем.
Мягко согревая тело, куркума помогает восстановлению баланса холодных основ Слизь и Ветер.
Первая из них отвечает за обмен веществ, иммунитет, суставы, гормоны. Вторая – за нервную систему.
Таким образом, куркума помогает профилактике обменных, иммунных и гормональных нарушений, а с другой стороны – профилактике нервных расстройств.
Для третьей основы организма – Желчи избыточное тепло противопоказано. Но тепло куркумы не только не нарушает баланс этой основы, но, напротив, помогает его укреплению.
Таким образом, куркума как пряность подходит людям всех конституциональных типов.
Основа Желчь включает печень, желчевыводящие пути, поджелудочную железу и отвечает за тепло тела и пищеварение.
И именно куркума считается в тибетской медицине лучшим средством очищения печени и крови.
- Куркума улучшает работу печени, а печень отвечает за очистку крови.
Но это далеко не единственное целебное действие куркумы.
Этот желтый порошок с легким ароматом и слабо-жгучим вкусом оказывает противовоспалительное, антиоксидантное, антибактериальное, антигрибковое, противовирусное и противоопухолевое действие.
- По сути куркума – это природный антибиотик. Причем в отличие от фармацевтических антибиотиков она не только не вредит, но и помогает работе печени.
- Куркума помогает при тревожности, страхах, стрессах, улучшает память, повышает умственную работоспособность.
- Эта пряность не только очищает кровь, но и стимулирует процесс кроветворения, то есть обновления крови.
- Куркума улучшает пищеварение, помогает при нарушениях работы кишечника, несварении, спазмах в животе, помогает нормализации кишечной микрофлоры.
Как используют куркуму?
В тибетской медицине куркума используется не только как антивозрастное, но и как укрепляюще средство, которое назначают ослабленным людям, хроническим больным.
Кроме того, она используется как наружное средство для ускоренного заживления ран и ожогов.
При фурункулах помогает паста из порошков имбиря и куркумы в пропорциях 1:1
Рецепт: Можно смешать порошок куркумы с кипяченой водой и размешать до состояния густой однородной массы. Эта паста помогает при экземе, зуде, фурункулезе.
Рецепт: Для улучшения здоровья и цвета кожи можно использовать маску из небольшого количества несладкого йогурта, куркумы и меда. Держать маску следует 15 минут, после чего смыть водой. Эффект будет заметен уже через 3 применения такой маски.
Со стороны основы Слизь куркума хорошо помогает при всех видах артритов, в том числе при коленных артритах и ревматоидном артрите. Для этого ее достаточно регулярно употреблять как пряность.
Рецепт: При фарингитах, тонзиллитах, першении в горе, охриплости поможет стакан горячего молока с 1 чайной ложкой куркумы. Молоко с пряностью нужно довести до кипения, а затем немного остудить.
Кроме того, куркума помогает избавлению от лишнего веса и применяется при лечении ожирения.
Эта пряность препятствует образованию жировых тканей и снижает уровень «плохого» холестерина.
Лишний вес – один из самых характерных признаков дисбаланса основы Слизь, который помогает устранить куркума.
В качестве пряности куркума используется в мясных, рыбных, овощных, крупяных и молочных блюдах. С ее помощью придают красивый желтый цвет рису.
Эта пряность растворяется в жирах, поэтому при готовке ее лучше закладывать в топленое, сливочное или растительное масло.
Противопоказания
Куркума – безусловно полезная пряность, которая помогает восстановить баланс всех трех основ организма – Слизи, Ветра и Желчи.
Она подходит всем людям и ее можно смело рекомендовать как пряность для ежедневного употребления. Однако не следует ей злоупотреблять.
Желательно употреблять не более 1 чайной ложки куркумы в день.
В противном случае ее полезные свойства могут обернуться вредными.
Например, куркума улучшает работу основы Желчь, в том числе сокращения желчного пузыря. Таким образом она служит профилактикой застоя желчи и развития желчнокаменной болезни.
Но при наличии камней в желчном пузыре усиление его сокращений может привести к их движению, закупорке желчных протоков и обострению ЖКБ и холецистита.
Осторожно нужно быть с куркумой людям, страдающим нарушением свертываемости крови.
С одной стороны, куркума снижает свертываемость крови и препятствует образованию тромбов. С другой стороны, она усиливает действие аспирина, варфарина и других препаратов для разжижения крови.
Клиника «Тибет» успешно работает в Москве уже более 18 лет. Записаться на консультацию можно по телефону 8 (495) 781-57-57
>>> Ссылка на тест на определение конституции и питания <<<
🙏 Подписывайтесь на наш Телеграм или ВКонтакте – там вы найдете много полезной и актуальной информации про здоровье, питание и профилактику, а также статьи наших врачей о заболеваниях и восточных методиках. Кроме того, у нас есть каналы с интересными видео на Youtube и Рутуб. Будем рады вашей подписке и обратной связи!
Внимание! Все статьи на нашем канале имеют исключительно ознакомительный характер и не является руководством к действию. Перед принятием любых решений относительно здоровья обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом.
Будьте здоровы и доверяйте профессионалам!