Ровные, будто вычерченные циркулем, румяные и ароматные настолько, что кажется, когда Залина Марзоева начинает печь свои пироги, запах слышен по всей линии фронта.
Тысячи пирогов с 2022 года отправились из Северной Осетии по штабам, блиндажам и госпиталям специальной военной операции. Каждым цахараджином и уалибахом она напоминает защитникам, что их ждут дома.
В день отправки гуманитарного конвоя дом Залины Марзоевой превращается в настоящий цех по производству пирогов. Мука исчисляется мешками, а картофель и домашний сыр, который делает сама хозяйка, — центнерами. На помощь приходят соседки и дочери, а сотни пирогов заполняют все горизонтальные поверхности не только кухни, но и в целом жилого пространства.
— Все наши волонтерские объединения, штабы и фонды работают только сообща: как узнаем, у кого отправка, сразу начинаем работать. Моя зона ответственности — пироги. Я была инициатором отправки ребятам любимых гостинцев, и слово своё держу. В среднем за день выпекаем по 150–170 штук. Но было и такое, что осилили 350.
Дрожжевое тесто, по рецепту долгого хранения, домашний молодой сыр, картофель, фасоль, капуста, а в сезон — свекольная ботва. Технология Залины отточена до мелочей, и самый скрупулезный пекарь позавидует тому, как она точно «на глазок» кладет все ингредиенты. На знаменитых картофджинах и кадурджинах работа не останавливается. В гастропосылку на передовую добавляются блинчики и оладушки, а иногда по запросу — квашеная капуста.
— Вся история с гуманитарной помощью началась после первых известий о погибших ребятах. Тогда я даже не думала, что горе заглянет и в нашу семью похоронкой на племянника. С 2022 года мы начали по родным и знакомым собирать буквально все: от медикаментов до нательного белья. Хотелось как можно больше помочь. Мне тут достаточно воды и хлеба, главное, чтобы ребята вернулись, а небо стало мирным и тихим.
Про тихое небо Залина говорит неспроста — она сама несколько раз участвовала в гуманитарных поездках на прифронтовые территории. Навещала в госпиталях раненых и помогала детскому дому. До начала специальной военной операции она руководила частным детским садом в родной республике Северная Осетия-Алания. Когда поняла, что тяжело управляться со всем, сделала выбор в пользу волонтерства, подарив все, что можно было вывезти из центра, детям Донбасса.
— Мы, когда ездили в Донецк, душа прям сжималась: вот вроде голубое небо, солнце — как у нас, и вдруг прилет. Вот гром среди ясного неба — это как раз про это. Душа сжимается, когда все это видишь, но в то же время, когда наши ребята улыбаются, дети радуются — становится легче, понимаешь, что все правильно.
Самая большая благодарность для Залины Марзоевой и ее помощниц — вернувшиеся с фронта к своим семьям бойцы. Поэтому, если в пирогах есть счастье, она готова печь их сотнями ежедневно, только бы тревожное небо над Донбассом успокоилось.
Проект реализуется при поддержке ИРИ