Специалисты филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Калужской области напомнили жителям региона, какие условия необходимы для успешного выращивания картофеля. Эксперты отмечают, что эта культура неслучайно получила название «второй хлеб». Картофель остается одним из самых популярных продуктов в ежедневном рационе россиян.
По данным специалистов, клубни большинства сортов примерно на 76,3 процента состоят из воды и на 23,7 процента — из сухих веществ. В составе также содержится около 17,5 процента крахмала, 0,5 процента сахаров, от 1 до 2 процентов белков и около 1 процента минеральных веществ. Кроме того, картофель считается источником витамина С, витаминов группы B, K и каротиноидов. Последних больше в сортах с желтой мякотью.
Особое внимание в Россельхозцентре советуют уделять температурному режиму. Картофель относится к культурам умеренно-прохладного климата, поэтому для разных этапов развития ему необходимы разные условия.
Так, пробуждение почек глазков клубня начинается уже при температуре от +5 до +8 градусов, однако наиболее благоприятной считается температура от +15 до +20 градусов. Для фотосинтеза, активного роста стеблей, листьев и цветения оптимален диапазон от +16 до +22 градусов. Если температура опускается до +6 градусов, рост стеблей приостанавливается.
Наиболее активно клубни формируются при ночной температуре от +10 до +13 градусов. При этом специалисты предупреждают: если среднесуточная температура снижается до +2 градусов или, наоборот, повышается до +29 градусов, формирование и рост клубней прекращаются.
Опасной для будущего урожая может стать и слишком теплая ночь. При ночной температуре около +20 или среднесуточной температуре от +20 до +23 градусов возможно так называемое экологическое термическое вырождение. Из-за этого на клубнях появляются нитевидные ростки.
Кроме того, картофель плохо переносит заморозки. После теплого дня ботва может пострадать уже при -2 градусах. Однако у молодых всходов позднее иногда появляются новые ростки из запасных почек клубня или из пазух листьев.
В Россельхозцентре подчеркнули, что соблюдение правильного температурного режима напрямую влияет на интенсивность роста, формирование клубней и качество будущего урожая. Отклонения как в сторону похолодания, так и в сторону жары могут привести к замедлению развития растения и снижению урожайности.