К сожалению, в этом вопросе я буду слегка предвзят и не слишком компетентен. Из-за того, что 90% моего рациона составляют свежие овощи и фрукты, в кафе я бываю нечасто. Но за пять сезонов, конечно, накопилось о чём написать.
Ещё один нюанс: я не переношу острую еду вообще, а это основная изюминка индийской кухни. Если вы любите острое, вам почти наверняка зайдут любые блюда. Я же буду писать для тех, кто, как и я, не любит острое, но хочет понимать, что пробовать.
Если выезжать за пределы Арамболя, найти неострую еду в целом сложно. К счастью, в самом Арамболе с этим проблем нет. Иногда я буду упоминать названия кафе, но без ссылок, — подробнее о заведениях Арамболя у меня есть отдельная статья.
Тали – визитная карточка Гоа. Это поднос, в центре которого расположен рис, а по кругу — острые соусы и основная добавка: курица, рыба, креветки и так далее.
Фиш така – шашлычок из нежно приготовленной рыбы с гарниром. Лучшие рыбные блюда в Арамболе подают в кафе «Дурга».
Дал маханти – редкое неострое индийское блюдо, суп из смеси чечевиц со специями.
Наан – слоёная лепёшка. Может быть с картошкой, сыром и другими добавками.
Парата – лепёшка, похожая на наан, но не слоёная и всегда без начинки. Заменяет хлеб.
Малая ковта – советую попробовать: это картофельные шарики в сырном соусе с орешками кешью. Очень интересное блюдо.
Момошки (моё топчик) – тибетские пельмени / вареники, приготовленные на пару из тонкого теста с самой разной начинкой. Самые лучшие можно попробовать в «Мамо Момо», хотя они есть почти везде. В среднем 200 рублей за 10 штук.
Сизлер – скворчащая сковородка. Вам приносят рис в капустном листе; начинка может быть любой: курица, овощи, морепродукты. Во время подачи сковородка очень эффектно дымит и скворчит.
Непальские тортики – это не одно блюдо, а целая история. Надо найти непальскую кондитерскую и там «затусить». Сортов и вкусов много: есть чизкейки и классические пироги. Стоят около 100 рублей за кусочек. Ещё очень вкусные тортики можно найти в мини-кофейне «8848» рядом с «Мамо Момо».
Самосы – жареные маленькие треугольники с разнообразной начинкой, как правило острые.
Тхупка / Тентук – тибетские супы с лапшой. Различаются типом лапши, и можно добавить курицу.
Жареные нудлс – пишу только чтобы сказать: жареную лапшу тут можно заказать везде. Очень вредно, но дёшево. То же самое касается картошки фри, которую добавляют ко многим гарнирам, — она здесь очень популярна. Важно: во многих меню картошка фри идёт гарниром по умолчанию, но вы всегда можете заменить её на обычную или попросить другой гарнир.
Салаты – тут их триллионы. Очень вкусные салаты подают в не самом дешёвом, но очень красивом кафе «Лаведа».
Пицца – есть везде. Реально вкусную и недорогую можно взять в «Мит Пойнте» (рядом с Миром) и в «Дурге». Средняя цена — 250 рублей. В итальянской пиццерии «Фелисия» пицца стоит по 500 рублей, но мне она показалась вообще невкусной. Вообще, проблема с хорошим сыром на пиццах есть, поэтому и качество пицц очень разнится.
Смузи – есть почти во всех кафе: из фруктов вам приготовят любой микс. Но есть и тематические смузичные, где 90% меню — это коктейли и смузи из фруктов. Я же хочу рассказать о местной изюминке – Фалуда. Это розовый молочный коктейль, в котором плавают шарик мороженого, цукаты, микро-спагетти и воткнута какая-нибудь вафелька. Стоит такое чудо всего 60 рублей.
Конечно, это лишь мой личный список блюд. В меню вы найдёте ещё много интересного, особенно из национальной кухни. Важно знать: если вы, как и я, не переносите острое, при любом заказе добавляйте фразу «No Spicy» (ноу спайси), чтобы повара постарались поменьше положить острого.
Живя в Арамболе, я занимаюсь арендой жилья и квартир на Гоа для туристов. Подробнее вы можете прочитать в моей группе: https://t.me/Arambol_Goa_Rental
Там же вы найдёте полезные материалы и советы: о классных кафе, интересных местах, бытовых вопросах, куда поехать, что посмотреть, как добраться из аэропорта, о ценах и многом .