Если у вас есть дача, то наверняка там растёт огромный куст спаржи. Я всегда думала, что это просто декор и к магазинной спарже отношения не имеет. Но эти молодые побеги так соблазнительно выглядят, что я решила их съесть)
Спаржа прекрасна сама по себе, в качестве гарнира, но у меня есть идея лучше. И чуть вкуснее. Будем печь пирог!
Что необходимо:
Слоёное тесто – 1 пласт
Свежая спаржа - 7-10 шт
Сыр маасдам – 70 гр
Яйца - 2 шт
Сливки 33%-й жирности - 100 гр
Прованские травы - 1/2 ч.л.
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Тесто раскатайте до 1 см толщиной.
2. Вымойте и обсушите спаржу, сыр натрите на крупной тёрке.
3. Тесто положите в форму, распределите тёртый сыр и разложите спаржу как вам нравится.
4. В миску разбейте оба яйца, влейте сливки, добавьте соль и перец. Слегка разболтайте и вылейте на тесто. Приправьте травами и отправляйте в печь.
5. Выпекайте пирог примерно 25 минут. Подавайте пирог горячим.
Пирог потрясающий, с хрустящей основой и нежной начинкой, с характерным вкусом молодой спаржи. А сыр маасдам придаёт особой пикантности. Приятного аппетита!
Едите спаржу? С чем больше нравится? Как гарнир или в пирогах?)