Ингредиенты:
- 400 г муки
- 35 г дрожжей
- 2 яйца
- 1 ст. л. растительного масла
- 330 мл молока
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. соли
Начинка:
- 300 г сыра чанахи
- 200 г творога
- 50-70 мл молока
- 15 перепелиных яиц
Приготовление:
Растворить в теплом молоке дрожжи, сахар и 2 ст. л. муки. Поставить опару в теплое место на 10-15 минут.
В миску просеять муку, добавить яйца, масло, соль и влить опару. Хорошенько вымесить тесто. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место на 1 час. Тем временем приготовить начинку: сыр, творог и молоко перемешать до однородной массы. Когда тесто поднимется, примять, оставить еще на 20 минут.
Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и разделить на 15-17 колобков. Каждый колобок раскатать в круглую лепешку 8-10 см диаметром, в серединку каждой положить 2 ст. л. начинки, собрать края и защипить. Выпекать в разогретой до 200°C духовке 15 минут.
Вынуть, в каждую вбить по яйцу и поставить обратно в духовку на 2-3 минуты. Достать, на каждую положить кусочек сливочного масла, чуть остудить и можно подавать.