Ведущие: Приветствуем вас на программе «Черный список», и сегодня мы будем подбирать шеф-повара для ресторана «Хавайи», который специализируется на гонолульской кухне. К нам обратился директор этого ресторана, они оказались в безвыходном положении. Их прежний шеф-повар не вышел на работу, а при инвентаризации оказалось, что вместе с ним на работу не вышла вся кухонная техника, посуда, инструменты и деньги из кассы. И теперь им срочно нужен новый повар, по возможности со своим инструментом и техникой.
Директор: Да-да, и надо, чтобы он знал гонолулскую кухню и умел готовить их национальные блюда, такие как рис в хлебе, хлеб в рисе, рис в рисе и хлеб в хлебе, а также традиционное блюдо «Ласточка, летящая над гнездом кукушки»
Ведущие: Наш первый кандидат эконом-сегмента, Василий Сиплый. Сиплый – это не фамилия, а погоняло, которое ему дали на зоне, где он чалился за разбойное нападение. У Василия богатый опыт. Он получил профессию повара в тюрьме и пятнадцать лет работал там. В своем резюме он пишет – кормил заключенных, вертухаев, проверяющих. Составляет техкарты, обслуживает банкеты, возможно приготовление отдельной пищи для обитателей петушиного угла. Что ж, давайте его проверим.
Директор: Василий, вы знакомы с гонолулской кухней? У вас есть опыт?
Сиплый: Разберемся, не впервой. Ты, гражданин начальник, бабки готовь. А я уж постараюсь, накормлю как уважаемого авторитета.
Ведущие: Первая проверка для Сиплого – он должен принять продукты. Мы специально положили просроченные плавленые сырки «Дружба», вместо риса там перловка, в которую к тому же добавили живых червей, а все овощи гнилые.
Сиплый: Все нормуль, принимаем без кипиша, у нас и похуже были.
Ведущие: Мы делаем первый заказ – рис по-гонолулски. Это рис, сначала отваренный, потом обжаренный, потом запеченный, потом бланшированный, потом поданный на листе пальмы с маринованным фундуком. Но что делает Сиплый? Он варит перловку. Причем вместе с червями! Это грубое нарушение технологии! А теперь он сервирует, но кладет кашу не в пальмовый лист, а в железные миски.
Сиплый: Слышь, халдей, забирай шлюмки, неси этим, как вы их называете, гостям. И шевели колготками.
Ведущие: Мы идем на разговор с Сиплым. Скажите, почему вы сварили перловку, а не рис, и почему не убрали червяков? Вы знаете, что по технологии их в блюде быть не должно?
Сиплый: Так бацилла. Радуйтесь, что на халяву получили. Или еще претензии? (достает из кармана заточку).
Ведущие: Нет, никаких претензий, ваше блюдо можно назвать авторским, а бацилла действительно придает ему некоторую своеобразность и пикантность. Отойдите подальше, если не сложно. Согласно правилам нашей программы, если повар хорошо выполняет свою работу, мы даем ему гонорар, если плохо, заносим в черный список, если же он справляется на отлично, мы платим ему двойной гонорар. Мы посовещались и решили, что вам мы выплатим тройной гонорар, вот, пожалуйста (протягивают деньги).
Василий Сиплый берет деньги, обыскивает ведущих, находит бумажники, забирает их себе, также забирает их часы и телефоны, вежливо прощается и уходит.
Ведущие: Наш следующий кандидат из средней ценовой категории – повар Галина. Она утверждает, что в совершенстве знает гонолулский язык и гонолулскую кухню, так как прожила в Гонолулии три дня. Для нее мы устроили серьезную проверку. Наш официант будет грубо нарушать правила и протоколы, а мы посмотрим, как она отреагирует. Помните, в одной из передач мы попросили официантку красить ногти на кухне, что очень опасно и токсично для продуктов.
Здесь у нас официант, и он категорически отказался красить ногти, тем более себе. Поэтому мы придумали другой выход. Мы попросили ночного сторожа ресторана Петровича мыть на кухне ноги в тазике, что тоже негигиенично и запрещено. Итак, смотрим, как повар среагирует.
Вот Петрович наливает в таз воды, снимает ботинки, тут заходит Галина. Замечания не делает. Петрович снимает носки. Галина падает в обморок. На кухню заходит менеджер, и тоже теряет сознание. Официант падает и из последних сил ползет к выходу. Давайте зайдем на кухню и посмотрим, почему так происходит.
К сожалению, мы не смогли зайти на кухню, потому что тоже упали в обморок. И наш оператор не снял ничего, так как он до сих пор лежит в глубоком обмороке. Нам остается только ждать, когда Петрович домоет ноги и покинет кухню, надеемся, вместе с носками. Иначе придется все тут сжечь. А так – только полностью продезинфицировать помещение, что займет не меньше недели.
Петрович, выходя из кухни и помахивая носками: Странные люди, сами же попросили, сами же теперь лежат. Эй, уважаемые ведущие, куда же вы бежите?
Ведущие: Кухня после Петровича готова к работе, и мы приглашаем следующего повара, в высшей ценовой категории. Галину мы так и не смогли проверить, так как она категорически отказывается не только заходить на кухню, но и приближаться к ресторану. А мы приглашаем шеф повара Алика, у него двенадцатилетний опыт и он утверждает, что знает гонолулскую кухню.
Для него задания посложнее. Мы будем заказывать миноги, но вместо них положили в холодильник тухлые сосиски. Также мы закажем тушеного пингвина, традиционное рождественское гонолулское блюдо, но вместо пингвинятины в холодильнике только просроченные куриные крылья и живая цапля. Посмотрим, что выберет Алик. А еще рядом с мукой мы поставили пакет штукатурки, тара не подписана, посмотрим, сможет ли Алик отличить рисовую муку от штукатурки, что должен делать любой повар. Также рядом с кастрюлей киселя у нас стоит кастрюля с обойным клеем. А на разделочном столе – битое стекло и птичье гуано, но последнее положили не мы, это цапля постаралась. А в банке с надписью «соль» - цианистый калий. Опытный повар должен увидеть все наши уловки.
Алик: А где у вас технологические карты? А почему на кухне разгуливает цапля? Или это жена директора? Тогда пусть разгуливает. А почему в холодильнике тухлятина? А что делает в кастрюле обойный клей? Вы тут ремонт делали, что ли? А штукатурка зачем? Можно я ее себе заберу, у меня как раз в спальне ремонт, а тут полтора кило, пригодится. И клей тоже, обои поклеить надо. А зачем вы насыпали вместо соли цианистого калия? Вы в курсе, что я должен пробовать еду, которую готовлю? Вы меня отравить хотите? Знаете, пожалуй, я не буду у вас работать. Никаких денег не надо.
Ведущие: Это была проверка, вы ее успешно прошли, поздравляем и выплачиваем вам двойной гонорар.
Алик: А ресторан проверку не прошел, я отказываюсь работать в таком бардаке. Сначала создайте нормальные условия, без этих ваших е…чих квестов, а потом приглашайте профессионалов. Пусть вон Сиплый в таких условиях готовит, ему не привыкать.
Сиплый: Так это было нае-лово? На понт меня брали? Слышь, начальник, за такое отвечать надо. Ставлю вас на счетчик. И Галке с Аликом вы должны будете.
Галина: Они не только цапель в кухню пускают, они тут еще ноги моют.
Сиплый: Вот это совсем не по понятиям. Такого беспредела даже у нас на зоне не было. Алик, держи их, пока они на лыжи не встали!
Ведущие: Это была всего лишь проверка ваших профессиональных навыков.
Сиплый: Сдается мне, гонят фраера по-черному.
Алик: Согласен, очень непорядочно поступают.
Галина: И носки эти…
Повара окружают ведущих и наступают. Камера выключается. Голос за кадром приглашает смотреть следующий выпуск.
Еще рассказы в тему:
Шоу «На вилках» в Верхних Фекалищах
Как сделать фигню из фигни быстро и бесплатно, мастер-класс
Конкурс красоты в деревне Верхние Галоши
Хотите еще историй? Пишите свое мнение в комментариях, ставьте лайки и подписывайтесь на канал!
И заходите в мое сообщество в вк: https://vk.com/club237064909