Погодка шепчет: "Пора на природу". Но кто сказал, что пикник — это синоним слова "шашлыки"? Годами таскать с собой овощи и пластиковые тарелки с нарезанными колбасами и копченостями, может, и удобно, но быстро приедается. Пикник — это все-таки маленький праздник на природе, поэтому его меню можно разнообразить.
🥗Что приготовить на пикник: от закуски до десерта
Строим идеальное пикник-меню по принципу «взял руками, откусил, почти не испачкался».
🧀Идея №1: Фаршированные лаваши (рулеты).
Лучшее изобретение, когда жарко и мяса не хочется.
Тонкий лаваш + мягкий сыр (сливочный или плавленый) + соус (чесночный или песто) + начинка.
Вариант «Куриный»: вареная курица, огурец, лист салата, сыр.
Вариант «Тунец»: консервированный тунец, яйцо, сыр, укроп.
Вариант «Греческий»: брынза, помидоры черри, оливки, орегано.
Лайфхак: Заворачиваете рулет плотно в пищевую пленку (как конфету), убираете в холодильник на час. На пикнике просто срезаете концы пленки ножницами — и у гостей чистые руки, а еда держит форму.
🍡Идея №2: Легкий перекус на шпажках.
Для случаев, когда наелись, но хочется что-то укусить.
Купите деревянные шпажки. Нанизывайте в любом порядке:
- Сыр + виноград + оливка
- Ветчина + сыр + маринованный корнишон
- Креветка (вареная) + авокадо + кусочек лимона
- Клубника + зефир + кусочек шоколада (десерт)
🥒Идея №3: Салат в банке/контейнере (слоеный).
Никакого майонеза! Соус — на дно, твердые овощи — сверху. Перед едой просто потрясли — всё перемешалось.
Снизу: заправка (оливковое масло + бальзамик + горчица, посолить).
Слой 1: помидоры черри (целые!).
Слой 2: огурец кубиками.
Слой 3: отварная курица или тунец.
Слой 4: листья салата.
🥙Идея №4: Паста-салат в контейнере.
Сварите рожки или фузилли. Смешайте с песто, вялеными помидорами, кубиками моцареллы и рукколой. Ешьте холодным — это даже вкуснее.
🥕Идея №5: Добавки для усиления вкуса.
На пикнике все почему-то забывают про соусы. А зря. Соус превращает сухой кусок колбасы в гастрономическую радость.
Что взять с собой для вкуса:
- Гуакамоле (разомните авокадо с чесноком и луком, добавьте помидоры черри, сбрызните лимонным соком, посолите, поперчите — будет съедено первым).
- Сметана + хрен (к мясу).
- Йогурт + укроп + чеснок (к овощам).
- Снэки, которые не крошатся:
- Овощные палочки (морковь, перец, огурец, сельдерей) — макать в соус.
- Крекеры типа «Tuc» (не рассыпаются в сумке).
- Сырные палочки (моцарелла в индивидуальной упаковке).
- Маринованные грибы из банки (открыл, вилкой выбрал, съел).
🥤Прохладительные напитки на пикник:
- Вода с мятой и лимоном в 1.5-литровой бутылке (заморозьте её накануне — будет таять и оставаться холодной часов 5).
- Холодный зеленый чай со льдом.
- Лимонад
Легкие десерты на пикник:
Яблоко с корицей
Купите слоеное бездрожжевое тесто. Вырежьте кружки. В центр — долька яблока с корицей и сахаром. Защипните края как хинкали. В духовку на 20 минут. Ешьте холодными — они становятся хрустящими.
Шоколадные бананы (на месте)
Самый простой лайфхак: возьмите бананы, шоколадную пасту (типа «Нутелла»), зефир, упаковку арахиса. На пледе разрежьте банан вдоль, намажьте пасту, покрошите разрезанный зефир и орехи.