Есть замечательная пословица "Чему бы жизнь нас не учила, а сердце верит в чудеса!". Поскольку в "школе жизни" я безнадёжный шлемазл двоечник, то в очередной раз не учёл гулянья в Центре на майские праздники и ломанулся в окрестности Маяковки для написания статьи. Чуда, конечно, не произошло: "Шашлычная" на Садовой-Спасской была забита желающими вкусить шашлык, не выезжая из города, и судя по диалогам с гостями, в 14 часов междупраздничного дня, алкобуфет имел уже приличный стоп-лист.
С "Планом Б" вышел облом: в понедельник заведение не работало. "План В", двухэтажная столовая поблизости, встретила меня аншлагом. Крамольные мысли дать второй шанс "Пилзнеру" после старого обзора, также разбились о полный зал.
Я уже собрался перейти дорогу и вернуться к метро, как мне на глаза попался бывший "Black Angus", ставший "Гамбринусом" в феврале-2026, расположенный по адресу 1-я Тверская-Ямская ул., 16/23с1.
А ведь у меня совсем недавно интересовались обедами в данном заведении, "на ловца и зверь бежит" - тоже замечательная пословица:
Зал
Присутствие старого названия и изображений крупного рогатого скота прямо намекает, что трогать удачный деревянный интерьер бывшего стейк-хауса не стали. Хотя, если подумать, то быков лучше убрать: герцог Ян Примус Брабантский слыл добродушным человеком и скотиной точно не был, разве что после выпитого бочонка пива в одни щёки, но официальная история об этом умалчивает.
Помните: неумеренное употребление алкоголя вредит не только здоровью, но и репутации!
Освещение немного приглушено, свет тёплый, фотографии будут нуждаться в правке. Несмотря на уличные +25С и наполненную под 70% посадку в междупраздничные 14:25, в зале свежо и немного прохладно. Негромко звучит позитивная музыка, сидеть мягко и комфортно.
Я бы даже написал, "на удивление комфортно", но удивляться нечему - в 2023 году при обзоре филёвского филиала было не хуже.
Ланч-меню
Не зря хостес при встрече поинтересовалась, нужно ли мне основное меню, ...
... поскольку ланч-меню (со свободным выбором из 11 блюд) отлично составлено и содержит ответы на большинство запросов обеденных гостей, с указанием граммовок и подробным перечислением состава.
Блоку с напитками я готов аплодировать стоя: кроме привычных чая и морса за адекватную цену, предусмотрены обеденные пиво, вино (аж три вида с выходом 150мл) и настойки. Хлеб вынесен в отдельный блок, а острое блюдо отмечено соответствующим значком. На обратной стороне перечислены акции и нанесены QR-коды для установки ошейника приложения системы лояльности, не мешая восприятию основной информации.
Я бы даже написал, что кто-то из "Гамбринуса" меня читает и использует здравые идеи, но без подтверждения это будет пустое бахвальство.
Сервис
Очень позитивно от момента встречи до прощания, с повтором заказа, представлением блюд и нужными вопросами. Приборов сразу принесли достаточно, чтобы их можно было менять после каждого блюда.
Первая подача состоялась через 5 минут (напитки и комплемент принесли раньше), остальные позиции прибыли с нахлёстами, и все три блюда, два из которых горячие, встретились у меня на столе.
Для обеда это не недочёт, так как время гостя нужно экономить, но с учётом качества блюд (и возможности сопроводить каждое напитком из акционного раздела), хотелось бы иметь возможность неспешно наслаждаться вкусом через курсовую подачу, поскольку последнее блюдо из прибывших скопом "по готовности" гарантированно обречено на остывание.
Еда, напитки
Цены и граммы указаны из меню деловых обедов.
Комплемент
Бесплатное дополнение к обеду в виде мятой холодной булочки, выпеченной явно не сегодня. Впоследствии к соусным блюдам она пришлась очень кстати, но первоначально её вид и состояние вызвали у меня дизмораль уныние, напомнив об обеде в "Козловице".
Но тут принесли напитки и печали прошли:
Пиво "Гамбринус" светлое, 330мл за 190₽
380₽ за 300мл в основном меню. Серьёзно?
Очень приличный недорогой лагер со знакомым вкусом, кажется, я встречал его в "Настоишной" под брендом "Жигули". Если бы 190₽ была цена за 0,5л, то я бы заказал ещё.
Настойка "Можжевеловая" , 40мл за 190₽
Густое содержимое запотевшей стопки несёт в недра организма сдержанную фруктовую сладость с "ёлочным" намёком, возвращая оттуда мягкий спиртовой выдох, логично завершающий знакомство с напитком, передающий привет "Коллегам 2" со спиртягой по 300₽.
Единственное, к чему хочется придраться - к удалённости мениска настойки от верха стопки, вызывающей обоснованное подозрение в недоливе.
Ну, а если проблема заключена в стопочном объёме, то пересчитайте цену в меню и лейте 50мл до краёв.
Салат с ростбифом, 140г за 220₽
Сочетание помидорно-салатной сочности, сладости красного лука, картофельной податливости и упругости говядины, защитой медово-горчичной заправкой с нотками оливкового масла.
"4+": плюсы - вкусы и консистенции, минус - мало заправки, к тому же в плоской тарелке салат толком не перемешать для её равномерного распределения.
И да, прямо-таки напрашивается третий кусок ростбифа.
Говядина, тушёная с овощами на запечённом картофеле, 230г за 310₽
Прекрасно жующаяся говядина в томатно-кислой подливе, посыпана зеленью и выложена на картофельный клубень, легко делящийся вилкой. Аналогично шутейке "на груди его могучей, две медали висят кучей", под множественными "овощами" из названия подразумеваются болгарский перец и лук, но возможно, когда-то их было больше.
"4+": плюс - отличные вкус и консистенция, минус - температура подачи.
Относительный минус - спорно выглядящая композиция, из-за чего мне вспомнились картофельные "монетки" из "Kalinka".
Судак с рисом под соусом ТомЯм, 210г за 310₽
Пока до блюда дошла очередь, оно успело окончательно остыть. Гейм, как говорится, овер.
Эта прохладная встреча подсолёного риса и филе судака с нежным рыбным вкусом, прошла под эгидой уставших листьев кинзы и чудесного соуса с узнаваемым вкусом пасты ТомЯм, чья острота была укрощена кокосовым молоком до универсальной пикантности.
"4-": плюсы - задумка, соус; минусы - температура подачи, сухость риса и рыбы.
Продолжительность визита составила ~30 минут, оптимально для обеденного перерыва. Сытности еле хватило на 6 часов, возможно это связано с напитками, усилившими аппетит.
Вывод
Чек получился на 1220₽, и с учётом заказанных блюд и особенно напитков, и держа в голове возможность оптимизации до 810₽, его можно считать низким. Для сравнения, "трезвый" обед в "Перчини" обошёлся в 1285₽.
За 5 лет с 2021 года, "Гамбринус" прошел путь от несуразных "полудомашних" обедов до более чем конкурентоспособного предложения, которому до титула "один из лучших в городе" нужно лишь немного подтянуть некоторые моменты в работе кухни и сервиса.
Очень надеюсь, что в 2026 году действуют (и соблюдаются!) единые стандарты качества и нет "болезни филиалов", как в "Джонджоли"-2024.
Такие дела.
Bonus
ИИ сначала изобразил мифического короля Гамбринуса, зашедшего пообедать в заведение имени себя. А затем я попросил его реконструировать образ настоящего Яна (Джона) Первого, герцога Брабантского, и как мне кажется, получилось ещё лучше: