Пилав с овощами
Ароматный, сытный родственник плова — без мяса, но с фасолью, грибами и цукини. Готовится просто, быстро и вполне самодостаточно. Отличный вариант для поста или гарнира.
📖 Ингредиенты (на 4 порции):
· Рис (басмати) — 200 г
· Фасоль консервированная — 200 г
· Грибы белые (замороженные или свежие) — 200 г
· Цукини — 1 шт. (≈ 200 г)
· Помидоры — 2 шт.
· Лук репчатый — 1 шт.
· Чеснок — 2 зубчика
· Бульон овощной (горячий) — 400 мл
· Перец чили (молотый или хлопья) — по вкусу
· Масло растительное — 3 ст. л.
· Соль — по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Подготовка: Рис промой до прозрачной воды. Лук и чеснок мелко нарежь. Цукини и помидоры нарежь кубиками. Грибы (крупные) нарежь пластинками. С фасоли слей жидкость.
2. Обжарка: В глубокой сковороде или сотейнике разогрей масло. Обжаривай лук 5 минут до мягкости. Добавь чеснок, цукини, грибы и чили. Жарь всё вместе 4 минуты, помешивая.
3. Рис: Всыпь промытый рис, перемешай и прогревай 2 минуты, чтобы рис пропитался маслом.
4. Варка: Влей горячий бульон. Доведи до кипения, убавь огонь до минимума, накрой крышкой и вари 15 минут. НЕ ПЕРЕМЕШИВАЙ!
5. Финал: Добавь фасоль и помидоры, аккуратно перемешай. Посоли, накрой крышкой и готовь ещё 7 минут.
6. Подача: Дай пилаву настояться 5–7 минут. Подавай горячим, посыпав свежей зеленью.
#рис #пилав #плов #овощи #постное #гарнир #рецепты
https://dzen.ru/id/5d30f5b3f2df2500ad9dda8b
