На западе Подмосковья, в лесах Рузского округа, началось время весеннего пробуждения — сезон тихой охоты. Пока природа только набирает силу, заядлые грибники уже отправляются в чащу за первыми дарами. Какие трофеи скрываются под прошлогодней листвой, почему Руза считается грибной столицей региона и как отличить деликатес от опасного двойника? Обзор REGIONS поможет вернуться домой не с пустой корзиной.
Рузский городской округ по праву считается одним из самых экологически чистых и плодородных уголков Московской области. Его густые смешанные леса и берега многочисленных водоемов ежегодно привлекают тысячи любителей лесных прогулок.
В этом году майское потепление дало старт активному росту первых весенних видов, превратив окрестности в настоящий рай для грибников.
Главный трофей: сморчки
Сморчок считается королем весеннего леса. Эти удивительные создания с шапочками, напоминающими пчелиные соты, чаще всего встречаются в молодых осинниках, на влажных низинах и даже на местах старых пожарищ.
Любители природы находят их вдоль ручьев и на участках, богатых опилками. Сморчки легко узнать по полой внутренности и конической форме верхушки, цвет которой меняется от песочного до серовато-голубого.
«Сморчки питаются органикой и не так сильно привязаны к конкретным деревьям, как их летние собратья. Это делает их поиск настоящим приключением, ведь они могут появиться в самых неожиданных влажных местах», — поясняет эксперт в области микологии Дмитрий Тихомиров.
Красные кубки и майская рядовка
Самым ранним вестником весны специалисты называют саркосцифу австрийскую. Ее ярко-красные чашечки, растущие на гниющих ветках, видны издалека. Несмотря на экзотический вид, гриб съедобен, хотя и требует долгой очистки.
Энтузиасты часто находят целые колонии этих «алых блюдец» в лесах Рузского и Волоколамского направлений.
Ближе ко второй половине мая на лесных опушках и в городских парках появляется майская рядовка. Этот плотный гриб с беловатой шляпкой обладает сильным мучнистым ароматом. Он предпочитает открытые лужайки и тропинки, радуя тех, кто не готов забираться в глубокую чащу.
Внимание: чем сморчки отличаются от строчков
Важнейшим вопросом безопасности остается умение различать сморчки и строчки. Последние считаются условно съедобными, но таят в себе смертельную угрозу. В строчках содержится яд гиромитрин — вещество, которое в организме превращается в компоненты, схожие с ракетным топливом.
«Строчок обыкновенный, который чаще всего растет в сосняках, содержит опасный токсин. Его шляпка извилистая и складчатая, а цвет — темно-коричневый или бурый. Рисковать здоровьем, собирая такие грибы, точно не стоит», — предупреждает Дмитрий Тихомиров.
Совсем иное дело — строчок гигантский. Он значительно крупнее своего ядовитого родственника, а его шляпка имеет более светлый оттенок и округлые складки.
В Рузском округе, особенно в лесах у Озернинского водохранилища, опытные мастера сбора находят экземпляры размером с два мужских кулака. Этот вид съедобен после обязательного тщательного отваривания в большом количестве воды.
Подарки конца мая: маслята и трутовики
Если погода останется теплой, то уже в последних числах месяца в хвойных молодняках Савеловского и Казанского направлений появятся первые маслята. Их блестящие маслянистые шляпки и нежный ореховый аромат сложно перепутать с чем-то другим.
Также в это время на стволах лиственных деревьев можно встретить трутовик чешуйчатый. Кулинары ценят его в молодом возрасте, пока мякоть остается нежной и сочной. Его маринуют или используют в качестве начинки для пирогов.
Где искать грибы в Подмосковье
Помимо Рузы, которая лидирует по сборам саркосцифы и гигантских строчков, грибными лидерами называют Ступино, Коломну и Щелковский округ. В районе Орехово-Зуева весенние дары ищут у поселков Прокудино и Орловка. Актуальную карту самых урожайных мест всегда можно найти на ресурсах Комитета лесного хозяйства Московской области.
Правила безопасности в лесу
Отправляясь за урожаем, важно помнить о «Красной книге». Сбор редких видов может обернуться крупным штрафом. Кроме того, сезон клещей в самом разгаре. Специалисты советуют выбирать одежду из плотных тканей и тщательно заправлять все элементы гардероба.
«Клещ всегда ползет снизу вверх. Если кофта заправлена в брюки, а те в носки, у насекомого просто не будет шансов добраться до кожи», — напоминают эксперты.
Соблюдение этих нехитрых правил превратит прогулку по живописным лесам Рузского округа в приятный и безопасный отдых, итогом которого станет полная корзина ароматных лесных трофеев.
Ранее REGIONS сообщал, что в лесах Рузского округа ввели особый противопожарный режим.
Автор: Алексей Лукьянов