Всем привет! Сегодня я хочу рассказать вам историю, которая иллюстрирует, как из разового запроса «нам нужна барная стойка» рождается полноценный дизайн-проект, а следом за ним - плодотворное сотрудничество. Присаживайтесь поудобнее, речь пойдет о барной стойке на заказ, сети клиник, необычном бренде и, конечно, о коврижках.
Первое касание показало: наш клиент - человек с амбициозной и нетривиальной идеей. Он планировал разместить небольшие стильные кафетерии в государственных клиниках. Задача была укомплектовать не просто кофейни, а пространства с собственным характером. Основная философия бренда - переосмысление традиционной русской кухни, в центре внимания которой оказалась исконно русская выпечка - коврижки. Только в исполнении заказчика они расфасованы в индивидуальные упаковки и выглядят как формат еды to go. Вместо привычных батончиков или сэндвичей - перехватил коврижку и побежал дальше. Здорово, правда?
Но когда клиент пришел к нам, у него не было даже наброска барной стойки. Был только брендбук клиник, внутри которых должна были появиться наша мебель для кофейни. Таким образом вырисовалась наша задача: создать весь проект с нуля.
Шаг первый: мудборд без замеров
В обычных условиях работу над проектом мы начинаем с выезда на объект. Замерили, посмотрели розетки, трубы, проходы - и вперед, к разработке планировки помещения. Но наш случай оказался нестандартным. Для начала нам требовалось получить «добро» от руководства клиники на проект. А для этого - визуализировать саму идею.
Мы взяли за основу давно реализованный проект - кофейню StarBunny. Перебрали несколько вариантов цветовых решений, которые не конфликтовали бы с брендбуком клиник. И создали мудборд - карту настроений, где видно и материалы, и цвета, и общую атмосферу. Клиент показал варианты руководству, и мы получили зеленый свет.
Шаг второй: выезд на замер и битва за сантиметры
Дождавшись согласования, мы вместе с заказчиком выехали на объект. Замерили помещение, вживую обсудили расстановку и модели будущей мебели для кафе. И, как это обычно бывает при знакомстве с помещением вживую, тут началось самое интересное.
Пространство под барную зону было оказалось весьма ограниченным. Нам предстояло буквально втиснуть туда:
- место для хранения расходников (стаканчики, салфетки, готовая продукция - коврижки в тех самых упаковках);
- холодильники и морозильники для готовой еды;
- холодильник для напитков;
- кондитерскую витрину;
- витрину для выпечки;
- витрину для снеков;
- профессиональную кофемашину;
- мелкую технику - соковыжималки, термосы, посуду;
- зону выдачи кофе и мокрую точку.
Этап определения расстановки оборудования внутри барной стойки занял немало времени - мы расставляли оборудование и согласовывали с клиентом различные варианты, основываясь на собственном опыте и пожеланиях заказчика. В итоге родилась эргономичная схема, где каждый сантиметр работал на продажи.
Шаг третий: визуализация и неожиданный бонус
После всех согласований мы приступили к 3D-визуализации помещения - созданию фотореалистичных рендеров в интерьере помещения. На этом этапе рождается настоящий коллективный творческий процесс. Мы постоянно обсуждали с заказчиком новые идеи, перекраивали детали, добавляли фишки. В результате получился уникальный и очень живой проект - не шаблонная стойка, а полноценный центр притяжения в зоне ожидания клиники.
Готовый проект ушел на согласование с руководством клиники. И пока мы ждали, клиент пришел с неожиданным на этом этапе запросом: «А давайте сделаем еще одну точку?». Обычно доверие к подрядчику рождается, как минимум, после одного полноценно сданного объекта, поэтому мы были приятно удивлены такой просьбой.
И, с учетом уже наработанных решений и знакомых нам пожеланий заказчика, мы разработали дизайн для второй кофейни.
Шаг четвертый: эскизы, рабочие чертежи и долгожданная установка
Когда первый проект прошел все круги ада этапы согласований, мы приступили к созданию рабочей документации. Эскизы, деталировки, схемы раскроя - словом, все, без чего невозможно произвести качественную мебель в сегменте HoReCa.
После чистовых замеров помещения мы внесли финальные штрихи в эскизы, учли все пожелания по цветам и фурнитуре. И запустили в производство.
Вот такой результат у нас получился.
Что в итоге?
Сейчас в некоторых поликлиниках Москвы можно не только сдать анализы или проконсультироваться с врачом, но и выпить отличный кофе, перекусить коврижкой и на пару минут почувствовать себя в уютной кофейне. А мы получили очередное подтверждение: даже если у вас нет готового проекта, даже если есть только идея и брендбук - этого достаточно. Дальше мы сделаем все сами.
В SMART DECOR мы создаем мебель для кафе, ресторанов и кофеен под ключ. Помогаем с дизайном, визуализацией, производством и установкой. Приходите с любым запросом - хоть с коврижками, хоть без них.
Оставляйте заявку на сайте, присылайте свой проект в WhatsApp / Telegram, звоните или пишите нам на почту - и мы с удовольствием, с многолетним опытом и ответственностью подойдем к работе над вашей точкой!