Новости из мира ресторанов и ритейла 🗞
1️⃣ Россельхознадзор предлагает штрафовать производителей и продавцов за нарушение пищевых техрегламентов (уровень вредных веществ, качество и безопасность, правила производства, хранения, транспортировки и реализации)
2️⃣ Готовая еда становится нормой: у части россиян она уже занимает до 10–50% недельного рациона — рынок продолжает забирать долю у ресторанов.
3️⃣ X5 Group усиливает позиции в категории «кофе на ходу»: «Пятёрочка» стала лидером по продажам горячего кофе среди ритейлеров.
4️⃣ Рестораны начинают отказываться от агрегаторов доставки на фоне высокой комиссии.
5️⃣ Роспотребнадзор намерен пересмотреть санитарные требования к готовой еде и сделать их едиными для ритейла и ресторанов.
🔔 Как увеличивать выручку в ресторане без новых гостей — расскажем на бесплатном вебинаре уже в этот четверг!
