‼️Важный нюанс: филе рыбы, прежде чем измельчить, стоит выложить в дуршлаг на 15-20 минут. Так стечет лишняя вода и ваши котлетки не будут разваливаться при жарке. Если у вас готовый фарш, его также можно положить в дуршлаг‼️
Ингредиенты:
Филе рыбы, у меня минтай 600 грамм
Лук 2 шт
Морковь 1 шт
Крахмал 2 столовых ложки
Яйцо 1 шт
Соль, перец черный по вкусу
Для начала рыбное филе измельчить в фарш. У меня получилось 600 грамм фарша. Добавила одно яйцо, обжаренную одну морковь и две луковицы, две ложки крахмала, соль, перец по вкусу.
Хорошо все перемешать и мокрыми руками можно формировать котлетки.
Котлеты обжарить на сковороде с добавлением растительного масла. Обжариваю с двух сторон до появления золотистой корочки.
Когда все котлетки обжарятся, я их возвращаю на сковороду, добавляю немного воды, накрываю крышкой и даю потушиться минут 5. Таким способом котлеты доводятся до полной готовности, становятся ещё более мягкими и нежными.
Готовьтей с удовольствием! Приятного аппетита!
#котлеты #рыбныекотлеты #рецепт #чтоприготовить #вкусноипросто #рецепты #простыерецепты