Бывает найдешь в каком-то журнальчике рецепт, почему-то из сотни других запримеченных его внезапно сделаешь, а потом он становится семейным достоянием на долгие годы. Так все и случилось с этой запеканкой. А главное, смотришь на ингредиенты каждый раз и думаешь, что ж так вкусно?! Ну, прям очень вкусно! Фузилли, ломтики нежных обжаренных цукини, сочные томаты, ароматный бекон или ветчина и все это в сливочном соусе с паприкой и чесноком под румяной расплавленной моцареллой. Дети еще ни разу без добавки с кухни не выходили, муж эту штуку по запаху с порога узнает, а гости после пробы обычно достают ручки и готовятся записывать заклинание... А его и нет, все на раз-два;)
Ингредиенты:
- 250г пасты (вес сухого продукта)
- 400г цукини
- 400г рубленных томатов (беру готовые)
- 200г ветчины или бекона
- 400мл сливок 10-20%
- 300г безрассольной моцареллы
- 2 зубчика чеснока
- 2 ч.л. паприки
- 1/2ч.л. соли
- 1/2ч.л. черного перца
- 1ст.л. оливкового масла
Для соуса смешать сливки с солью, двумя видами перца и чесноком. Оставить настаиваться.
Пасту отварить в подсоленной воде. Ветчину/бекон нарезать тонкими пластинками около 1см шириной. Если используете бекон, то обжарить его и выложить на бумажное полотенце для впитывания лишнего жира. Ветчину никак не обрабатывать.
Цукини нарезать кусочками по 0.5см толщиной. Обжарить до румяной корочки и мягкости. Обсушить на бумажном полотенце от лишнего жира.
Пасту, овощи и ветчину смешать с ароматными сливками. Выложить в форму для запекания и присыпать натертой на мелкой терке моцареллой. Запекать при 180С 15-20 минут до расплавления и зарумянивания сыра.