Бывает, что совсем нет желания тратить время на готовку. Тогда на помощь придет это блюдо – идеальный вариант для тех, кто ценит свое время и силы. Главное преимущество – возможность использовать любые овощи, которые найдутся в холодильнике, если чего-то не хватает.
Просто обожаю его готовить, получается настолько вкусно! Этот овощной соус хочется вымакать кусочком хлеба...и вымакиваем!
Начнем с фарша (у меня свиной).
Добавим к нему лук (1 головка) и чеснок (2 зубчика), измельченные в блендере (или мелко нарезанные/прокрученные с фаршем). Туда же отправляем яйцо, соль, перец.
Хорошенько вымешиваем. Для лучшей текстуры можно немного отбить фарш – это поможет убрать лишний воздух и влагу, делая его более вязким. Этот прием особенно актуален, когда нет времени дать фаршу настояться в холодильнике.
Из этой массы получится примерно 8 котлеток.
Теперь займемся овощами. Крупно нарезаем лук (1 головка) и морковь (1 шт.), болгарский перец (2 шт).
Обжариваем их на сковороде с высокими бортами: сначала лук до прозрачности, затем добавляем морковь и готовим еще пару минут.
Затем болгарский перец.
Пару помидоров нарезаем. Мне нравится этот рецепт за его гибкость – всегда можно заменить ингредиенты. Нет помидоров? Возьмите томатную пасту. Нет свежих овощей? Смело используйте замороженные, даже не размораживая.
Добавляем помидоры на сковороду, слегка обжариваем. Кстати, на этой овощной основе получается отличный завтрак – просто разбейте туда яйца! Но мы продолжим.
Нарезаем картофель (5-6 шт.) дольками и отправляем в сковороду. Добавим томатную пасту 1 ст.ложки достаточно.
Вливаем около 400 мл воды. Приправляем солью, перцем, любимыми травами и пряностями. Не забудьте про чеснок – он придаст несравненный аромат! Рекомендую добавить чайную ложку без горки сахара, особенно если использовали томатную пасту – это усилит вкус.
Теперь аккуратно выкладываем котлеты в получившийся соус, чтобы они были наполовину погружены.
Накрываем крышкой и тушим на медленном огне около 30 минут, периодически переворачивая котлеты. И вуаля – вкусный, ароматный и сытный обед готов! Котлеты пропитываются овощными соками, а сам гарнир получается просто изумительным.
Если приготовите, уверяю ещё не раз будете готовить. А если какого-либо овоща нет, заменить всегда можно другим. Войдёт в ваше меню непременно!
Рецепт:
Фарш - 700-750 (г)
Лук - 1
Морковь - 1
Перец - 2
Помидор - 2
Картофель -600-700 (гр)
Соль,перец по вкусу
Томатная паста - 1 ст.л
Сахар - 1 ч.л без горки
Чеснок - 2-3 зубчика
Специи любимые ( у меня кориандр)
Масло растительное для жарки
Вода
Зелень
Если вы ещё не были в моём канале на Рутубе, приглашаю вас. Там вы посмотрите рецепты с видео, всегда есть нюансы приготовления. Приглашаю вас!
Приятного аппетита и заходите в гости еще!